Ang Pagkapares sa Flour sa Cuisine usa ka sayon nga paagi sa pagdugang sa lami
Nagkaon ako sa kadaghanan sa akong mga isda nga gisudlan sa harina nga gibutang sa harina, dayon gisabwag hangtud sa crispy: Ang fino nga harina nagtanom og maayo ug nagmugna lamang sa pinakapintas nga pahayag sa usa ka tinapay sa isda.
Kanunay nakong gigamit ang regular nga harina nga tanan , ug kini usa ka maayong paagi sa pagsugod - apan ang kinahanglan nimo nga buhaton mao ang pag-ilis sa imong mga ilaga aron makahimo og lainlaing mga panapton ug mga profile sa palami sa usa ka simple nga pagkaon.
Pananglitan, gamiton ang harina sa chickpea alang sa mga isda sa Mediteranyo o sa India o mga pagkaon sa dagat.
Kini usa ka komon nga harina nga gigamit didto, ug mohatag kanimo sa usa ka lawom nga kape, yutan-on ug mainit nga palami. Mahimo ka mopalit og harina sa chickpea sa kadaghanan sa mga dagko nga supermarket, sa mga merkado sa etniko o sa internet.
Pagpanggahi sa pagkaing-dagat sa Asya? Paggamit sa humay nga harina . Kini mas magaan ug magasaka sa crispier kay sa uban pang mga flours. Kinahanglan kini sa akong tempura batter.
Gusto sa usa ka mas labi, labaw pa sa pagpuno sa baba nga palami? Paggamit sa harina nga harina o sebada . Kini mao ang mas bug-at nga mga punoan nga puno sa lana sama sa herring, bluefish, jacks o mackerel. Usahon ko usab kini nga mga flours kon magluto ako sa lutu nga naggamit sa mga flours, sama sa Scottish, German o Scandinavian.
Mga butang nga gihisgutan, usab. Gusto sa usa ka butang nga hagit, apan dili ingon ka buok sama sa cornmeal? Paggamit sa harina nga semolina o bato nga yuta nga harina sa trigo . Silang duha mga trigo nga trigo, dili lang ingon nga maayong pagkabuhat; Ang semolina nagagikan sa usa ka lainlaing matang sa trigo, usab.
Busa sa sunod higayon nga maghunahuna ka bahin sa pagputol sa usa ka piraso nga isda, paghatag og usa ka gutlo sa paghunahuna kon gusto ka nga mag-jazz pinaagi sa paggamit sa usa ka espesyal nga harina - maghiusa sa usa ka lainlaing harina nga adunay usa ka lainlaing lana sa pagluto ug mahimo ka madala ngadto sa usa ka bag-ong linutoan sama niana.
Hunahunaa ang kalainan tali sa usa ka piraso sa halibut nga gibutangan sa regular nga harina ug giprito sa lana sa mais kumpara sa sama nga halibut nga natapok sa humay nga harina ug pinirito nga lana sa lana? Kini usa ka lahi nga mananap.