Kini nga resipe usa ka panahon nga kusganon, tungod sa lakang sa pagpaubos sa apple cider. Aron makadaginot sa panahon, magamit nimo ang 1/3 nga tasa nga defrosted apple juice concentrate, imbis nga ipaubos ang apple cider, ug mag-antus lamang sa usa ka gamay nga pagkunhod sa palami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka copa nga apple cider
- 2 cinnamon sticks
- 2/3 tasa nga bug-at nga cream
- 8 ka kutsara (4 onsa) mantikilya (cubed)
- 1.5 ka tasang granulated asukal
- 1/4 tasa magaan nga mais nga mais
- 1/4 tasa nga tubig
- 1 tsp asin
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-andam og usa ka 8x8 nga pan pinaagi sa pagtapot niini sa aluminum foil ug pag-spray sa foil nga walay spray sa pagluto.
2. Ibutang ang apple cider sa usa ka gamay nga saucepan sa medium kainit ug lutoon kini hangtud nga kini mahimong mikunhod ngadto sa 1/3 nga kopa. Kini kinahanglan nga mokabat og mga 35-45 ka minuto.
3. Samtang ang apple cider nga pagkunhod, ibutang ang mantikilya ug cream sa lain nga saucepan ug kainit sa Nagabukal. Sa diha nga kini hubag, kuhaa kini gikan sa kainit ug idugang ang mga kahoy nga cinnamon.
Tabuni ug ihiklin alang sa karon.
4. Sa higayon nga ang cider mokunhod ngadto sa 1/3 nga tasa, kuhaa kini gikan sa kainit. Pag-agas kana sa sinagol nga cream.
5. Sa usa ka medium-large saucepan, isagol ang asukar, asin, mais nga mais, ug tubig sa medium heat. Pag-agas hangtud nga matunaw ang asukar ug magsulud sa usa ka thermometer nga kendi.
6. Magluto sa kendi hangtud nga kini usa ka medium brown nga kolor ug mag-rehistro og mga 330-340 degrees sa thermometer. Bantayi kini pag-ayo padulong sa katapusan, samtang ang asukal mosuka dayon sa taas nga temperatura.
7. Sa higayon nga ang asukar mao ang husto nga kolor ug temperatura, kuhaon ang mga kahoy nga cinnamon gikan sa cream ug cider mixture. Hinay-hinay ug pag-ayo pag-adto sa cream ngadto sa asukar, nga mobarug sa usa ka maayong distansya tungod kay ang kendi mag-alis ug magasaba. Pag-boisk hangtud ang tanan nga cream idugang.
8. Niini nga punto, ang temperatura sa karmelitos dugay na nga nahulog. Padayon sa pagluto niini hangtud nga kini moabut sa 250 degrees. Sa higayon nga sa 250, kuhaa kini gikan sa kainit ug ibubo kini ngadto sa giandam nga pan.
9. Tugoti ang mga karamelo nga molingkod sa temperatura sa lawak hangtud nga mabugnaw. Sa higayon nga dili na sila mainiton, mahimo sila nga refrigerated aron mapadali ang proseso sa pagpahiluna. Sa higayon nga ibutang, kuhaa kini gikan sa pan gamit ang foil ingon nga mga gunitanan. Panit ang foil gikan sa likod sa mga karamelo ug putlon ngadto sa gagmay nga mga kwadro. Kuhaa ang mga kuwadrado diha sa gipasinaw nga papel aron dili sila maputol. Ang giputos nga apple cider caramels mahimong ibutang sa usa ka lalin nga sudlanan sa refrigerator sulod sa duha ka semana. Maayo kini nga giserbisyuhan sa temperatura sa lawak.