Ang Bobalki (gi-spelling usab nga bobalky ) mao ang mga Slovak nga bola nga minasa nga mahimong kan-on uban ang dugos ug poppy seeds isip usa ka panam-is o usa ka lamian nga pinggan nga adunay sibuyas ug sauerkraut (sama niini nga resipe), kasagaran alang sa wala'y pagkaon nga Bisperas sa Pasko.
Nalingaw ako sa e-mail gikan sa Walt Gach sa Parma, Ohio, nga nagsulti kanako bahin sa iyang panihapon sa Polish / Slovak nga Bisperas sa Pasko (breaded fried fish, cauliflower Polonaise , creuse nga uhong ug poppy seed roll) ug kini nga lami nga bersyon sa bobalki. Mahimo kini nga hinimo sa homemade nga tinapay apan gipalit ang minasa nga tinapay magtrabaho, usab, ug usa ka nindot nga shortcut.
Mao kini ang iyang isulti: "Ang [bobalki] nga akong gihimo mga ... medyo kinaugalingon sa kinaiyahan. ... Dili siya hingpit nga 'gitunol' kanako, apan kini usa ka memorya sa pagkabata. Nagapuno kini sa tibuok balay sa usa ka kahibulongang baho. Ang tanan nga mga lami daw sa kasagaran sa Eastern Europe / Slavic sa kinaiyahan. "
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Sauerkraut:
- 1/2 nga tasa nga tubig (o sauerkraut liquid)
- 1 pound sauerkraut
- 1 medium sibuyas (tinadtad)
- Pagtilaw sa asin
- Ground black pepper sa pagtilaw
- Tinadtad nga ahos sa pagtilaw
- Caraway nga mga liso sa pagtilaw
- Alang sa Dough Balls:
- 12-16 ounces homemade nga tinapay nga minasa (o usa ka tube sa gipalit nga Crusty French Loaf dough)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa paghimo sa sauerkraut: Magkahiusa sa tubig o sauerkraut liquid, 1 pound sauerkraut, sibuyas, asin ug paminta, ug ahos sa oven nga Dutch. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit sa ubos ug simmer 1 ka oras, stirring usahay, hangtud nga ang liquid hapit na. Idugang ang mga liso sa caraway, pagpalihok, pagtabon, ug pagpalong sa kainit.
- Sa paghimo sa bola sa minasa: Heat hurno sa 350 degrees ug lightly grease ang usa ka linuto sa kalaha. Guntinga ang minasa ngadto sa mga piraso nga mapugos ug palihok nga ingon og naghimo sa mga panaksan, mga 3/4 pulgada ang diyametro. Guntinga ngadto sa 1 ka pulgada nga tag-as nga mga tipak ug ibutang ngadto sa mga bola. Usba uban ang nahabilin nga minasa.
- Magluto sa mga bola hangtud sa bulawan nga brown sa ibabaw ug ang mga bola sa minasa mobati nga "matig-a" kon gipuga. Kuhaa gikan sa hudno ug ipatindog ang 10 minutos.
- Sa diha nga andam na sa pag-alagad, pag-init pag-ayo sa sapinut hangtud nga magsugod kini sa paghimo sa alisngaw. Idugang ang lutoon nga mga bola sa minasa ug ihumon pag-ayo. Pagtabon, pagpalong sa kainit, tugoti ang pagtindog sulod sa 2-3 ka minutos, ug pag-alagad dayon.
Mubo nga sulat: Niini nga punto, kung dili gisilbihan sa konteksto sa usa ka walay pagkaon nga panihapon sa Bisperas sa Pasko, kining tanang gikinahanglan mao ang pipila nga kiełbasa, ug tingali ang pipila ka maayong mustasa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 253 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 959 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pagkaon sa Fiber | 6 g |
| Protein | 9 g |