Ang Chicken Cordon Bleu usa ka hingpit nga klasiko sa French Kitchen, dili lamang kini nahigugma sa tibuok Pransiya, kini sa tibuok kalibutan, apan sa teknikal dili kini usa ka resipe sa Pransya. Ang cordon bleu mao ang usa ka linugaw nga Amerikano atol sa roulade culinary trend sa tunga-tunga sa ika-20 nga siglo, ug ang ngalan lamang niini, nga nagpasabut nga "blue ribbon," mahimong masubay sa France (apan dili mosulti sa French, dili sila malipay ).
Ang kini nga manok nga cordon bleu nga resipe og mga flavorful, tender tender nga manok nga puno sa prosciutto ham ug nangatunaw nga keso sa Gruyere. Mahibulong ka nga mahibal-an kung unsa ka sayon kini buhaton. Ang Cordon Bleu naghimo sa usa ka matahum nga panihapon, paniudto (bisan sa pamahaw) nga pinggan. Ang mga hamtong ug mga bata managsama nga nahigugma niini. Pag-alagad sa resipe nga init gikan sa hudno apan pag-amping (ilabi na kon mag-inom ngadto sa mga bata) ang nangatunaw nga keso mahimong malimbongon ug daling masunog kon kaon dayon. Pag-alis ug himoa nga pabugnawon ang hangin sa dili pa kaonon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 ka kutsara nga mantikilya (natunaw)
- 1 tasa nga mumho sa tinapay (coarse, uga)
- 2 teaspoons thyme (lab-as, tinadtad)
- 1 clove nga ahos (nahugno)
- 4 ka libra nga manok (walay panit, boneless nga dughan nga dughan, gibundak nga 1/4-pulgada nga manipis)
- 8 mga hiwa prosciutto (manipis)
- 8 ounces Gruyere (keso, grated)
- 1/2 nga tasa nga harina (tanan nga katuyoan)
- 1/2 ka asin (Kosher)
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper (bag-o nga yuta)
- 3 ka itlog (gikulata)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat ang oven ngadto sa 375F. Ibutang ang usa ka linuto sa kalaha uban sa lana sa oliba ug ibutang kini sa gawas. Pag-agi sa mga tinapay nga mamala, putus nga thyme, nahugno nga ahos, ug nangatunaw nga mantikilya, ug dayon ibutang ang sagol nga gamiton sa ulahi.
- Ibutang ang usa ka dughan nga dughan tunga sa patag sa usa ka plato o pagputol sa board ug ang layer 2 mga hiwa sa prosciutto sa ibabaw sa manok. Isablig ang 2 ounces sa keso Gruyere sa prosciutto, paglikay sa mga sulud. Paligira ang giandam nga manok ngadto sa usa ka hugot nga spiral. Balika ang proseso sa pagpahulay ug paglihok uban sa nahibilin nga dughan nga dughan.
- Pag-agi sa harina, asin, ug pepper. Dugangi ang mga dughan sa manok sa sinagol nga harina, nga siguradong magsul-ob sa tibuok nawong sa manok. Iyabyab ang bisan unsang sobrang harina; kinahanglan lamang nga usa ka nipis nga panapton niini sa manok. Dali ibutang ang manok sa mga itlog ug tugoti ang bisan unsang sobra nga itlog nga modagan. Pag-agos sa manok sa giandam nga tinapay nga mumho ug sagol nga sagol ug ibutang kini nga giandam nga linuto sa kalaha. Balika ang proseso sa nahabilin nga mga piraso sa manok.
- Pagluto sa manok nga cordon bleu sulod sa 20 ngadto sa 25 ka minuto sa preheated nga hurnohan, hangtud nga ang manok lutoon ug ang mga duga makadagan. Kuhaa ang manok gikan sa hurno ug tugoti kini nga mopahulay sulod sa 5 minutos, dayon ihiwa ang mga roulada ngadto sa mga spiral ug sulatan dayon.
Mga nota sa Cordon Bleu Chiicken: Maghatag ug dili sa pasidaan sa pasiuna sa ibabaw sa mainit, natunaw nga keso ilabina kon mag-alagad sa mga bata.)
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 1709 |
| Total Fat | 98 g |
| Tulas nga Tambok | 35 g |
| Unsaturated Fat | 38 g |
| Cholesterol | 617 mg |
| Sodium | 1,731 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 151 g |