Kini nga lut-od nga resipe sa brisket nagsugod sa usa ka Dutch oven dayon nahuman sa ibabaw sa grill aron paghatag kini sa texture ug crusty surface. Hingpit sa bisan unsang oras sa tuig ug maayong kapilian alang sa panihapon sa Domingo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 brisket sa karneng baka, gikuha (2-1 / 2 pounds / 1.1 kg)
- 3 1/2 cup830 mL apple cider
- 1/2 ka tasa / 120 mL puti nga bino
- 1/3 nga tasa / 80 mL nga dugos
- 1/4 nga tasa / 60 mL soy sauce
- 1/4 tasa / 60 mL molasses
- 1/4 tasa / 60 mL cider vinegar
- 2 tablespoon / 30 mL yellow mustard
- 1 ka kutsara / 15 mL minasang ahos
- 1 ka kutsara / 15 mL nga minasa nga presko nga luy-a
- 1 teaspoon / 5 mL asin
- 1/2 ka kutsarita / 2.5 itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Preheat hurno alang sa 375 degrees F / 190 degrees C.
2. Isagol ang Alak, suka, cider, dugos, mustard, toyo, molase, ahos, asin, pepper, gamut sa luy-a sa Dutch nga hurno o bug-at nga kaldero. Idugang ang brisket. Tabuni ug ibutang sa oven. Magluto sulod sa 50 minutos.
3. Kuhaa ang brisket gikan sa pagluto nga likido, tolda nga may alumina foil ug isalibay. Pagbalhin sa liquid sa usa ka pan ug magluto sa medium ngadto sa medium ubos nga kainit hangtud nga mikunhod ngadto sa usa ka glaze ug mao ang patas nga baga. Kini kinahanglan nga mga 10-15 ka minuto.
Pag-agda kanunay ug pagbantay sa pagsunog. Bawasan ang init ngadto sa ubos kon gikinahanglan.
4. Nagrekomendar ako sa paggamit sa charcoal grill. Pag-andam og grill alang sa dili diretso nga magluto. Idugang ang hickory, apple, o mesquite. Ibutang ang brisket ngadto sa gret grates ug ug magluto sulod sa mga usa ka oras. Ibalik ang karne ug brush uban sa pagkunhod glaze sa matag 20 minutos. Pat-ura nga magpadayon ang mga baga!
5. Kon ikaw adunay access sa usa ka gas grill, dayon preheat alang sa medium nga kainit ug pag-andam sa usa ka pakete sa aso (foil ug wood chips). Siguroha nga ang pagtusok sa pakete sa pipila ka mga higayon sa dili pa dugangan sa grill. Magluto isip direksyon.
6. Sa higayon nga maluto, ug malumo, kuhaa ang latak gikan sa grill ug ibutang sa usa ka tabla. Himoa ang karne nga pahulay alang sa usa ka bout 5 minutos sa dili pa pagkulit. Pag-alagad uban sa imong paborito nga mga kilid o paggunting sa latigo nga latigo ug pagsilbi sa mga sandwich.