Nahibal-an mo ba nga ang Hulyo mao ang National Hot Dog Month? OK, wala ko'y nakita hangtud nga nakita nako ang usa ka post niini bahin sa internet bisan asa. Tingali adunay usa usab ka piho nga init nga adlaw sa iro ning bulan apan wala ko mahinumdom kung asa nga adlaw kini. Kutob sa ako nga nabalaka sa ting-init mao ang nasudnong init nga panahon sa iro ug sa akong hunahuna kinahanglan kita magsaulog kanunay.
Nagdako ko sa New York, ilado tungod kay kini "mahugaw nga mga iro sa tubig" gikan sa mga karomata sa kadalanan. Gitagaan og mustard (ang mga taga-New York nagdala sa ilang mga iro nga adunay mustard) ug ang tanan nga mga toppings, sila lami ug wala kami paggasto og sobrang panahon nga nabalaka mahitungod sa unsay anaa kanila. Ingon man, panagsa ra ko nga mitambong sa bisan unsang klase sa cocktail nga wala maglakip sa tray sa mga baboy sa usa ka habol. Ang gagmay nga mga bata nga mainit nga mga iro nga giputos sa puff pastry, usahay adunay keso, ug nagluto hangtud nga poofy ug golden brown. Ako makakaon kanila sa bangko nga puno, bisan tuod naningkamot ko nga pugngan ang akong kaugalingon.
Karon, ganahan ko og puff pastry sama sa bisan kinsa apan sa matag higayon nga makakita ko og usa ka resipe nga sa tradisyonal nga paggamit niini, nahibulong ko kung unsa ang mahitabo kon ibutang ko ang papel nga fillo. Dili kaayo poofy (nga usa ka teknikal nga termino alang sa pagluto) ug labi pa nga bakikaw apan kini nagdala sa usa ka talagsaon nga lami ug teyp. Tin-aw nga ang pipila ka mga iro kinahanglan nga iputos niini ASAP.
Ang karneng baboy dili kasagaran kan-on sa Middle Eastern nga linutoan tungod sa pagpugong sa pagkaon apan ang akong supermarket puno sa mga kapilian nga karne sa baka ug turkey hot dog. Adunay usab usa ka nagkalainlaing matang sa mga makapaikag nga mga sausages sa manok aron makapili gikan nga mahimo usab kini. Gihatagan ko kini og usa ka gamay nga tipik sa za'atar sa panahon sa fillo apan ang iro palahubog. Hilom ug lami kaayo kini!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 Sheets frozen nga fillo nga minasa, nalaya
- 2 Mga mainit nga iro (gigamit ko ang tanan nga karne) o uban pang susama nga sausage
- 1 ka lamesa nga lana sa oliba
- Pinch sa za'atar
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init sa hurno sa 400 degrees.
Hinay-hinay unroll ang gituslob nga sheets sa fillo nga minasa. Pinaagi sa paggamit sa usa ka pastry brush, magsul-ob og usa ka panapton nga adunay usa ka gamay nga lana sa oliba, isablig sa usa ka gamay nga pinch sa za'atar, ibabaw sa ikaduhang palid sa minasa ug sinina nga usa usab. Isablig ang laing gamay nga pinch nga za'atar sa ibabaw nga panid sa masa.
Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga kutsilyo, guntinga ang duha ka mga piraso sa minasa sa tunga ug ibutang ang katunga sa ibabaw sa pikas.
Dayon ihiwa ang mga tunga sa patindog.
Ibutang ang usa ka mainit nga iro sa ubos sa matag tunga sa fillo nga minasa ug palig-onon. Dapit, ingon nga kilid sa ubos, sa usa ka linukot nga panapton nga giputos sa papel nga parchment. Magaluto sa hurno sa mga 20 minutos o hangtod ang fillo pastry usa ka light golden brown. Pag-alagad nga mainit uban sa imong gipili nga manibela sama sa hummus o mustard.