Usahay ang usa ka espesyal nga pagkaon sa Valentine's Day mao ang labing halandumon kung maggahin sa balay sa imong tam-is ug gihimo sa imong kaugalingong kusina. Imong gibutang ang imong kasingkasing ngadto sa tanan nga imong giluto, ug kini nga filet nga Wellington nga mikaon sa resipe dili eksepsyon.
Hatagig pagtagad ang mga tawo nga imong gikabalak-an ngadto sa usa ka dili-imong adlaw-adlaw nga punoan nga agianan agig pasidungog sa bakasyon. Malingaw sa mga sinugdanan niini nga pinggan? Ginganlan kini human sa Duke of Wellington ug gisubay balik sa usa ka classic nga resipe sa pagkaon nga giputos sa pastry .
Tigumon ang mga sambog-panahon na nga magluto! Hunahunaa ang imong hinigugma uban sa akong pagkuha sa classic ug makatagamtam sa matag mopaak sama sa ilang gibuhat usab.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 ka piraso nga karne sa karne (2 ounce matag usa)
- 1/2 pound puti nga uhong (ginunting)
- 1/2 ka kutsaritang thyme (tinadtad)
- 1 shallot (diced)
- 4 ka lamesa nga lana
- 1/4 tasa Palami sa keso (grated)
- 1 ka kutsarita nga itom nga paminta
- 1 ka asin nga asin (kosher)
- 4 prosciutto mga hiwa (halved)
- 10 puff pastry squares (4 '' x 4 '' matag usa)
- 1 itlog (gikulata nga 2 ka kutsaritang tubig)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Preheat hurno sa 425 ° F.
- Ibubo ang 2 ka kutsara sa lana sa usa ka pan.
- Sauté ang mga uhong sa mga shallots ug thyme hangtud ang tanan nga umog nga evaporated ug ang mga uhong ug mga shallots nga giluto pinaagi sa, mahitungod sa 8 - 10 minutos.
- Ibutang ang pan ngadto sa pabugnaw.
- Sa kasamtangan, sa laing lutuin, ipainit ang nahibiling lana.
- Panahon sa mga piraso sa karne nga adunay 1/2 ka kutsarita nga asin ug paminta.
- Ibutang ang karneng baka sa init nga kalan-on ug sear sa matag kilid mga 2 - 3 ka minuto, o hangtud sa kape.
- Kuhaa ang karne gikan sa kalan-on ug ibutang kini sa gawas.
- Sa diha nga ang mga uhong nahugnaw, ibutang kini ngadto sa usa ka panaksan sa usa ka processor nga pagkaon ug idugang ang Parmesan nga keso ingon man ang nahabilin nga asin ug pepper.
- Pagproseso hangtud nga ang mga sangkap isagol ug maayo kaayo nga tinadtad, apan dili putli.
- Bahina ang sagol ug ibutang kini sa tunga-tunga sa walo ka puff pastry squares.
- Wrap ang usa ka hiwa sa prosciutto palibot sa gisabod nga karne ug ibutang kini sa tumoy sa sagol nga uhong. Balika ang nahibilin nga karne.
- Kuhaa ang puff pastry sa palibot sa matag piraso nga karne ug ipapilit ang mga sinina. Ibutang ang matag wellington, tunga-tunga-down, ngadto sa usa ka ungreased cookie nga linuto sa kalaha.
- Uban sa duha ka nahibilin nga mga kwadro sa puff pastry, gamita ang usa ka gamay nga pormag tipik nga cookie cutter aron makahimo sa walo ka garnishes sa kasingkasing.
- I-brush ang nawong sa matag pastry sa pinutol nga itlog ug ibutang ang garnish sa kasingkasing sa ibabaw.
- Ibutang ang mga kasingkasing sa pinikpik nga itlog ug pabugnuga ang mga wellingtons sulod sa 10 minutos.
- Magaluto hangtud nga ang mga pastry mamahimong bugason ug bulawan nga brown, mga 10 ka minutos aron makab-ot ang usa ka medium-talagsaon nga pagdonar. (Pagdugang og 5 minutos sa oras sa pagluto aron makab-ot ang medium doneness; 10 ka minutos alang sa medium-well.)
- Himoa nga ang matag wellington magpahuway sulod sa lima ka minuto sa dili pa mag-alagad.
Mubo nga sulat ni Cook: Aduna bay manok? Naghimo kini og lamian nga kapuli alang sa karne. Magluto lang hangtud sa usa ka termometer sa karne moabot sa 165 ° F, mga 20-25 ka minutos.
Kon gusto ka nga mag-andam niini alang sa laing holiday o espesyal nga okasyon, mogamit sa usa ka lain nga cookie cutter nga porma o laktawan kana nga lakang sa hingpit. Ang bisan unsa nga sobra nga puff pastry mahimong mausab ngadto sa nagkalainlaing mga dessert.