Dili ako sigurado kung kini nga sabaw sa Sweetheart cabbage kinahanglan usab nga tawgon nga stew, tungod kay puno kini sa lamian, maayo ug himsog nga mga sangkap. Ang sopas naghimo sa usa ka hingpit nga pagpangaon sa paniudto, usa ka starter alang sa panihapon, o usa ka yano nga panihapon nga panihapon nga gisudlay sa luag nga tinapay, o tingali pinaagi sa pagdugang sa linuto nga bugas (tan-awa ang resipe sa ubos).
Ang sweetheart cabbage gitawag usab nga Pointed, Hispi o Hearted ug usa ka green cabbage, talagsaon sa gitudlo, imbis nga hugna, porma. Ang sweetheart usa ka matahum nga cabbage alang sa mga soups tungod kay kini naghupot sa iyang pagkahan-ay ug paghulma sa dihang lutoon nga lutoon nga naghimo usab niini nga usa ka matahum nga cabbage nga gamiton sa pagluto nga mga fries o bisan unsang pamaagi sa flash pagluto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 ka kutsara nga extra virgin olive oil
- 2 nga shallots (gipanitan ug pinahumok nga tinadtad)
- 1 carrot (giputol ug maayong pagkaluto)
- 1 sungkod sa celery (trimmed ug finely chopped)
- 1 clove nga ahos (gipanitan ug maayong pagkaluto)
- 3 mga hiwa sa baga nga streaky bacon (o pancetta, hinay-hinay sa gagmay nga mga cubes)
- 1 Sweetheart cabbage (gihan-ay ug maayong pagkaluto)
- 1 ka kutsarang presko nga dahon (maayo nga pagkaluto)
- 1 litro (2 ka litro) nga stock sa utanon
- Dash ang asin sa dagat
- Dash pepper
- 1/4 tasa Palami sa keso (grated)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pag-init sa lana sa oliba sa usa ka bug-at nga sabaw. Sa higayon nga ang pagpainit sa lana (apan dili sobra ang kainit ug sa pagkatinuod dili manigarilyo), dugangi ang pinong tinadtad nga mga sibuyas, ang limpyong karot, celery, ahos ug bacon o pancetta cubes.
Pag-aghat sa mga utanon nga maayo aron sa pagsiguro nga silang tanan natabonan sa lana. Gamay nga panahon ang mga utanon nga adunay asin ug black pepper.
Pagdugang og pipila ka kutsara nga bugnaw nga tubig ngadto sa kalaha, dayon magluto sa mga utanon sa usa ka medium ngadto sa ubos nga kainit hangtud nga kini hinay; ang pagdugang sa tubig ngadto sa mga utanon makatabang sa pagmugna sa alisngaw, busa ang mga utanon mahimong humok kay sa lutoon.
Aron sa pagsiguro nga ang mga utanon dili mahilis ug magasunog, usa ka gamay nga dugang nga tubig kon gikinahanglan, ug pagpalihok.
Sa higayon nga mapahumok ang mga utanon, idugang ang ginunting nga cabbage ug ang mga dahon sa karne. Pag-ayo sa uban pang mga utanon.
Idugang ang stock ug dad-a ang sabaw ngadto sa hubag, dayon ipaubos ang kainit. Pagminyo sulod sa lima ka minutos, nga diin ang sabaw lutoon - mga lima ka minutos. Susiha ang panimpla ug idugang ang asin ug paminta sa pagtilaw kon gikinahanglan.
PAMATUOD: Niini nga punto makadugang ka og usa ka gamay nga linuto nga kan-on aron mahimo kining usa ka mas sustaining nga pinggan. Idugang ang linuto nga bugas ug magluto sulod sa pipila ka mga minuto aron sa pagsiguro nga ang humay gipainit sa tanan nga paagi.
Ibubo ang sabaw sa mainit nga pag-alagad nga mga panaksan ug dayon isablig uban ang presko nga mga panit sa Parmesan sa ibabaw.
Pag-alagad uban sa bag-o, lugus nga tinapay ug mantekilya, ang tinapay sa soda nindot sa sabaw.
Kini nga sabaw mao ang labing kaon nga kan-on nga linuto nga lab-as, kini magpabilin alang sa sunod nga adlaw apan dili mag-freeze.
Kini nga resipe gibase sa usa gikan sa Love Your Greens.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 320 |
| Total Fat | 17 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 9 mg |
| Sodium | 425 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 11 g |