Kini nga sarsa sa cream labi ka mas maayo kay sa kasagaran nga puti nga sarsa o Bechamel , ug kini ingon ka daghan. Idugang ang pipila ka mga kutsara sa Chardonnay o uga nga puti nga bino, o pagdugang sa pipila ka keso sa Parmesan aron sa paghatag niining sayon nga sukaranan nga salsahan og gamay nga zing. Mahimo usab idugang ang mga hilba ug uban pang matang sa keso. Tan-awa ang mga tip ug mga kalainan alang sa dugang mga ideya.
Kini usa ka talagsaon nga sarsa aron mag-alagad sa mga manok, pasayan, o isda nga mga isda, ug kini nagkinahanglan lamang og pipila ka minuto aron ayuhon. Sa laing bahin, pagdugang og pipila ka mga tasa nga ginunting nga keso ug gamiton kini alang sa usa ka punoan ug creamy macaroni ug keso. Kini usa ka maayo nga sarsa nga gamiton isip usa ka binder sa mga casseroles, usab.
Ang puti nga paminta mao lang ang pagtipig sa puti nga sarsa. Kung gusto nimo ang lami sa itom nga paminta, ayaw gamita ang bag-ong itom nga pepper.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 2 ka kutsarang tanan nga katuyoan nga harina
- 1 tasa tibuok gatas
- 1/3 nga tasa nga bug-at nga cream
- Dash kosher asin
- Dash white pepper
- Mahimong gamiton: pinch grated nutmeg
- Mahimong opsyonal: 4 ka kutsarang uga nga puti nga bino
Unsaon sa Paghimo Niini
- Init ang gatas sa usa ka saucepan sa kainit nga kainit hangtud ang mga bula magsugod sa pagpakita sa palibot sa ngilit. Padayon sa kainit.
- Matunaw ang mantekilya sa usa ka saucepan sa medium-low heat.
- Idugang ang harina ug pukpoka hangtud nga ang sagol nga maayo ang sagol. Padayon sa pagluto, pagpalihok, sulod sa 2 ka minutos.
- Sa hinay-hinay pagpalihok sa init nga gatas. Magluto sa kainit nga kainit, kanunay nga pagpalihok, hangtud nga ang sarsa magsugod sa lutoonan ug matig-a. Pagmaya, kanunay nga pagpalihok, sa ubos kaayo nga kainit sulod sa 5 minutos. Pag-agos sa cream ug alak, kon gamiton. Panahon sa asin ug paminta aron makatilaw ug makadugang usa ka gamay nga nutmeg ug mga utanon kon gusto.
- Ang resipe naghimo sa mga 1 1/4 ngadto sa 1 1/2 ka tasa nga medium nga gibag-on nga cream nga sarsa.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Igisa 1 ka clove nga pinuga o minced nga ahos sa mantikilya sulod sa usa ka minuto sa wala pa idugang ang harina ug dayon ipadayon ang resipe.
- Himoa ang 1 ka kutsara sa minced shallots sa mantikilya hangtud sa translucent. Idugang ang harina ug padayon sa resipe.
- Pagdugang 1 ka kutsarita sa mga lab-as nga tinadtad nga mga utanon o mga 1/2 ka kutsarita nga uga nga mga hilba.
- Alang sa sibuyas nga lami nga walay tanom, idugang ang usa ka adipis nga sibuyas sa gatas kon magpainit. Kuhaa ang slice sa sibuyas sa dili pa nimo dugangan ang init nga gatas ngadto sa roux.
- Mornay Sauce - Idugang ang 1/4 nga kopa kada Parmesan cheese ug shredded Gruyere uban sa asin ug pepper, aron makatilaw. Maggatas sa 1 ka kutsara sa unsalted butter.
- Pag-asim sa Gouda Sauce - Pagdugang 1 ka tasa nga ginagunting nga gina-aso Gouda cheese (4 ounces) ug 1/2 ka kutsarita nga paprika sa sarsa uban sa asin ug pepper, aron makatilaw. Simmer hangtud matunaw ang keso. Gamita kini sa macaroni ug keso, ibabaw sa poached eggs, o uban sa steamed vegetables.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 134 |
| Total Fat | 9 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 22 mg |
| Sodium | 212 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |