Nag-alagad nga init o bugnaw, kini ang hingpit nga salad sa patatas alang sa bisan unsang cookout. Ang pagsul-ob sa dugos sa mustasa adunay mga lami nga nanalipod sa plato ug nagdayeg sa labing sinugba, aso, lutoon, ug sinugba nga karne.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8-9 Yukon bulawan nga patatas, mga panit nga gibilin, gihugasan ug giputol sa 1 ka pulgada nga mga piraso
- 1 gamay nga shallot, maayong pagkabuhat nga diced
- 1/3 nga tasa / 80 mL nga puti nga bino
- 1/3 nga tasa / 80 mL Dijon mustard
- 1/3 nga tasa / 80 mL nga dugos
- 2 tablespoons / 30 mL lana sa oliba
- 2 ka kutsara / 30 mL nga bag-ong chives, tinadtad
- 1 tablespoon / 15 mL capers
- 2 teaspoons / 10 mL sea salt
- coarse ground black pepper (sa pagtilaw)
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagdugang 1 ka kutsarita / 5 mL nga asin ngadto sa 6 ka tasa / 1.4 L nga tubig. Dad-a sa usa ka hubag ug sa pagdugang cut sa patatas. Magluto alang sa 12-15 minutos, hangtud nga malomo nga malomo, apan dili mushy. Hugasi ang patatas ug ibutang. Sa kolon, init ang lana sa oliba ug idugang ang mga dikot nga pula ug magluto sulod sa 2-3 ka minuto hangtud sa translucent. Pagdugang og bino, pagpalihok ug himoa ang bula sulod sa 30 segundos. Idugang ang Dijon mustard, dugos, ug asin ug itom nga paminta. Magluto sulod sa 30 ka segundo o hangtud nga ang dugos isagol.
Kuhaa ang init nga patatas, mga capers, ug mga tinadtad nga mga chives. Hinay-hinay nga pil-on ngadto sa sarsa hangtud maayo ang pagkaligo. Ibutang ang patatas nga patatas ngadto sa pagsud-ong sa pinggan ug mag-alagad sa init, o ibutang sa hangin nga hugot nga sudlanan ug pag-refrigerate sa 2 ka oras sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 400 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 760 mg |
| Carbohydrates | 84 g |
| Pagkaon sa Fiber | 9 g |
| Protein | 9 g |