Ang rhubarb usa ka perennial sa mas bugnaw nga mga rehiyon sa kalibutan apan kinahanglan nga motubo isip usa ka tinuig sa init nga mga klima.
Sa matag higayon nga ikaw adunay bag-ong rhubarb, ang talagsaong marmalade usa ka maayong paagi sa pagpreserbar sa kadagaya ug pagpadayon sa panahon!
Ipasa ang jam sa imong Iningles mufin, biscuit, o toast.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ka libra nga rhubarb nga mga lindog (gibitay ug gihugasan; mga 5 ngadto sa 6 ka tasa nga hinay-hinay nga ginunting)
- 1 ka dako nga kahel
- 1 medium lemon
- 7 1/2 ka tasa nga asukar
- 2 pouches nga liquid fruit pectin (6 ounces total)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pun-a ang usa ka naglubog nga tubig nga sabon sa canner nga mga tunga sa puno ug dad-a ngadto sa usa ka hubag; pagpakunhod sa kainit sa ubos.
- Hugasi ug hugasi ang tadyaw (mahimong buhaton kini diha sa tubig sa canning kettle) sulod sa 10 ka minutos aron magpasagol. Ibutang ang mga tadyaw sa init nga tubig hangtud nga andam ka nga pun-on kini. Pag-init sa tubig sa usa ka saucepan sa usa ka simmer, dayon ibalhin ngadto sa ubos, idugang ang flat lids sa tadyaw, ug ipainit kini.
- Pagputol sa rhubarb kaayo nga thinly ug gibutang sa usa ka dako nga dili aktibo nga kettle. Uban sa usa ka panit sa utanon, panit ang manipis nga panit sa panit gikan sa orange ug lemon. Paghiwa ngadto sa mga gilis ug dugangi ang sagol nga rhubarb. Panit ang panit sa gawas nga puti gikan sa orange ug lemon, unya putla ang mga prutas ngadto sa gagmay nga mga tipik. Biyai ang bisan unsang mga binhi ug lisud nga lamad. Ibutang ang tinadtad nga prutas sa kettle sa rhubarb. Idugang ang asukal sa kettle ug magluto hinay-hinay, pagpalihok, sa medium-ubos nga kainit hangtud matunaw ang asukar. Dugangi ang kainit ngadto sa taas ug dad-a sa usa ka hingpit nga hubag nga dili mapukaw. Ipadayon ang pagpabukal, pagpalihok, sulod sa 2 ka minutos. Idugang dayon ang pektin ug dad-a balik sa usa ka hubag. Magluto alang sa usa ka minuto nga mas dugay, pagpalihok kanunay.
- Himoa ang foam gikan sa ibabaw, kung gusto, dayon isagol ang mainit nga prutas nga bunga ngadto sa mga banga, nga magbilin sa 1/4-inch nga headspace. Pagpahid sa mga rim sa usa ka limpyo, basa nga panapton. Pinaagi sa paggamit sa mga sipit o magnet nga nagguyod sa paglupad, ipataas ang flat lids gikan sa mainit nga tubig ug ibutang sa mga tadyaw. Butangi ang hugpong sa mga singsing nga lig-on apan ayaw paghunong.
- Ibutang ang mga tadyaw sa lata sa canner ug idugang ang tubig aron kini moabut sa labing menos usa ka pulgada ibabaw sa tadyaw. Pagdala sa usa ka hingpit nga hubag. Tabuni ug lutoon sa 5 minutos.
Tan-awa ang Pag-andam sa mga tadyaw alang sa Canning and Boiling Water Processing