Ang Halva mao tingali ang paboritong quintessential candy sa Middle East. Apan ang tinuod nga resipe magkalahi kaayo gikan sa rehiyon ngadto sa rehiyon ug nasud ngadto sa nasud. Sa kinatibuk-an, kini usa ka dasok, matam-is nga pahiyas ug ang duha ka labing kasagaran nga mga kalainan mao ang harina nga gibase sa halva ug nut ug seed based halva. Ang bugasbugas nga gibase sa halva sagad nga mas dali-dali samtang ang nut ug binhi nga mantikilya nga halva mahimong dalisay ug adunay mas bati nga ngipon.
Ang labing tipikal nga nut ug binhi nga base mao ang sesame seed paste o tahini nga inubanan sa asukar o dugos ug sa mabug-at nga cream. Dayon, mahimo kini nga sabor sa vanilla o uban sa mga tipik nga tsokolate nga gibag-o sa tibuok aron sa paghimo sa usa ka marbled epekto. Kanunay usab kini nga naglakip sa mga piraso sa pistachios. Sa Estados Unidos sagad kini gibaligya nga pre-packaged sa mga tindahan nga espesyalista o sa bag-o nga gihimo nga mga bloke sa mga gourmet ug etniko nga mga tindahan sa pagkaon. Apan sa Tungang Sidlakan, ang kendi mas lagmit nga linalang.
Ang resipe base sa harina nga sagad makita sa Iran, Gresya, Turkey, India, Afghanistan ug Pakistan, naggamit sa semolina, mantikilya ug asukar ug mahimong sabton sa mga panakot sama sa safron ug usab mga aromatics sama sa rosewater. Usahay gigamit ang cornstarch sa Greek version.
Ang gibase sa nut nga pagkaon kasagaran sa mga nasod sama sa Cyprus, Egypt, Israel, Iraq, Lebanon ug Syria apan halos kanunay kini gihimo uban sa liso nga liso. Apan, ang mga bersiyon sa binhi sa sunflower popular sa silangang Uropa. Ang halas nga nahimutangan sa Tahini mao ang usa nga labing gibaligya sa Estados Unidos.
Dugang pa sa usa ka lamian nga confection sa iyang kaugalingon, ang halva candy naghimo sa usa ka lamian nga base alang sa usa ka batch nga chocolate brownies, usa ka ingredient sa chocolate chip cookies o ingon nga flavoring sa homemade ice cream.
Ang resipe sa ubos mao ang bersyon nga gibase sa harina. Kini dato ug matam-is ug humot kaayo gikan sa pagdugang sa rosewater ug saffron. Ang Halva dako sa iyang kaugalingon apan mas maayo pa kung gikahimut-an uban sa usa ka tasa nga kape o tsa human sa usa ka pagkaon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 Cup granulated sugar
- 1/2 Cup nga tubig
- 1/4 Cup rosewater
- 4-6 Mga thread sa saffron o 1/2 teaspoon nga ground saffron
- 2 Sticks (16 ka kutsara) unsalted butter
- 1 Cup ang tanan nga harina nga katuyoan
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa usa ka gamay nga saucepan, dad-a ang asukar ug tubig sa usa ka hubag. Sa higayon nga matunaw ang asukar, dugangi ang saffron ug rosewater. Ikaw adunay usa ka syrup nga sama sa panapton. Kuhaa gikan sa kainit.
Sa usa ka medium nga saucepan, matunaw ang mantekilya sa medium nga kainit. Idugang ang harina nga hinay-hinay ug isagol ang mantikilya aron makahimo sa usa ka Paste. Hinay-hinay idugang ang sugar syrup ug magkahiusa. Kuhaa gikan sa kainit.
Diha dayon ibubo ang sinagol ngadto sa indibidwal nga ramekins o ngadto sa usa ka plato nga naghugas.
Tugoti nga pabugnawon ug kuhaon ang halva gikan sa mga ramekin o putlon ngadto sa gagmay nga mga bahin sa pag-alagad.
Mag-alagad uban sa kape o tsa.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 352 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 15 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 180 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |