Ang tradisyon sa Southern nagdikta nga ang usa ka bowlful ni Hoppin 'John, usa ka sinugba sa itom nga mata nga mga gisantes ug bugas, kinahanglan mao ang unang butang nga imong kan-on sa Bag-ong Tuig nga Adlaw , nga nagpasalig sa mauswagon nga tuig. Ang laing bersyon niini nga tradisyon nag-ingon nga ikaw adunay usa ka lucky day alang sa matag gisantes nga imong gikaon. Tinuod man o dili kining mga tumotumo, kini usa pa ka punoan ug lami nga pagkaon nga matagamtaman sa Adlaw sa Bag-ong Tuig o sa bisan unsang panahon sa tingtugnaw alang niana nga butang. Ang us aka ham hock naghatag sa stew usa ka smoky, rich, flavor, apan mahimo nimo ang usa ka vegetarian nga bersyon sa niini nga pinggan. Tan-awa ang mga nota sa ubos sa resipe.
Kini nga resipe gihimo sa hinay nga cooker. Ibutang kini sa dili ka pa magsugod alang sa kasaulogan sa Bisperas sa Bag-ong Tuig, ug kini magdugay sa tibuok gabii aron kini andam alang sa brunch sa Bag-ong Tuig. Siguroha ang paghumol sa mga liso (gabii o paggamit sa dali nga basa nga pamaagi ) sa dili pa ibutang kini sa hinay nga cooker.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka libra nga uga nga itom-mata nga mga gisantes (natumog)
- 1 medium sibuyas (yellow, diced)
- 1 rib nga celery (diced)
- 1 medium bell pepper (pula, diced)
- 2 ka cloves nga ahos (minced)
- 1 us aka ham hock
- 32 ounces stock stock (low-sodium)
- 1 bay dahon
- 1 sa 1 1/2 ka tasa nga puti nga bugas (dugay nga grano)
- Gidibuho: mainit nga sarsa sa sarsa sa pagtilaw (sama sa Tabasco Sauce)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka dako nga (6 ka litro) hinay nga cooker crock, isagol ang matumog nga beans, sibuyas, celery, kampanilya, ham hock ug ahos. Ibubo ang stock sa manok ngadto sa hinay nga cooker crock, ug pagpalihok sa pagsagol sa mga sangkap. Idugang ang dahon sa bay, ug iduso kini ngadto sa likido hangtud kini malunod.
- Pagtabon sa hinay nga cooker ug magluto sa ubos sa 7 ngadto sa 8 ka oras, hangtud nga ang lomo hilabihan. Isalikway ang bay leaf ug ang ham hock. Ang linat mahimo usab nga lutoon sa taas sulod sa 4 ngadto sa 5 ka oras.
- Sa dili pa mag-alagad, pag-andam sa humay sama sa kasagaran.
- Aron makaalagad, kutsara ang lut-od nga puti nga bugas sa usa ka panaksan ug karga nga si Hoppin 'John sa bugas. Pag-agi sa mainit nga sarsa sa lamesa sa lamesa alang sa tanan ngadto sa panahon nga gusto nila.
Mubo nga sulat: Sa paghimo sa vegetarian nga bersyon niini nga resipe sa Hoppin 'John, ilisan ang stock stock sa manok uban sa stock sa utanon o stock-flavored stock sa manok. Wagtanga ang ham hock. Panahon sa pagtilaw sa dihang ang sinugol nahuman sa pagluto gamit ang aso nga paprika, timpla sa chipotle, o asin nga asin.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 215 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sodium | 282 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 10 g |