Caribbean Cornmeal Cou-Cou Recipe

Ang cornmeal cou-cou (o cou cou ) mao, nga yano, ang cornmeal nga naluto nga okra ug tubig. Gihimo kini nga ubos ug hinay hangtud nga ang tanan nga mga likido nga masuhop ug ang sagol nga moadto sa dali gikan sa mga kilid sa kolon. Bisan kini nagkinahanglan og pipila ka panahon, kini sayon ​​nga himoon sa balay.

Ang pagkaon adunay gigikanan sa West Africa ug usa ka maayong panig-ingnan sa mga impluwensya sa Africa sa pagkaon sa Caribbean. Ang matag nasud sa Caribbean adunay kaugalingon nga bersyon nga naglakip sa nagkalainlain nga mga flavorings.

Ang cornmeal cou-cou usa ka katunga sa nasudnong pagkaon sa Barbados sa cou-cou ug paglupad nga isda. Kini labing maayo nga kan-on uban sa usa ka malipayon nga kaon nga isda, karne, o manok. Ang mga magluto sa US ug Italyano ang labing may kalabutan sa niini nga pinggan isip lig-ong bersyon sa polenta .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 tasa nga cornmeal
• 2 ka tasang tubig
• 1 ka kutsara nga lana
• 1/2 nga tasa nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 ka kutsara nga ahos (minced)
• 2 teaspoons thyme (minced)
• 1 1/3 tasa okra (thinly sliced)
• 4 ka copa nga tubig (Nagabukot)
• 1 ka asin nga asin
• 1 ka kutsara nga mantikilya (dugang nga dugang sa buttering dish)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Paghugop sa cornmeal sa 2 ka copa nga tubig sulod sa 5 minutos.
2. Sa usa ka kaldero, ipainit ang lana ug hinay-hinay nga tumisok ang mga sibuyas, ahos, ug thyme sa 1 ngadto sa 2 ka minutos.
3. Idugang ang hiniwa nga okra ug saute sa 1 minutos.
4. Ibubo ang nagabukal nga tubig ngadto sa kolon nga may sibuyas-okra nga sagol ug pabukala kini sulod sa 10 ka minutos.
5. Pinaagi sa paggamit sa usa ka slotted cuchara, kuhaa ang okra sa usa ka gamay nga panaksan ug isalikway.
6. Ibubo ang katunga sa likido gikan sa kolon ngadto sa usa ka gamay nga panaksan ug giandam alang sa paggamit sa ulahi.

1. Ibalik ang kainit ngadto sa ubos ug simmer. Idugang ang matumog na cornmeal, asin, ug mantekilya. Pag-agos kanunay sa paggamit sa usa ka whisk aron malikayan ang mga bugkos ug ibutang ang sagol nga cornmeal gikan sa makapagba.
2. Samtang ang cornmeal magsugod sa pag-uga, idugang ang gitagana nga likido sa mga hugna, nga pagadasig sa usa ka kahoy nga kutsara hangtud nga ang lugas nga mais maluto. Kini nga proseso nagkinahanglan og mga 90 ka minutos. Pag-aghat sa cou-cou sa 15 minutos nga mga agianan aron maseguro nga dili kini magsulod sa ilawom sa kolon.
3. Samtang ang sinagol magsugod sa paghinlo nga limpyo gikan sa mga kilid sa kolon, idugang ang okra ug pagpalihok aron hingpit nga ilakip.
4. Himoa nga ang cou-cou magpadayon sa pagluto hangtud nga kini lig-on apan dili matig-a. Kinahanglan nga dali rang makalayo gikan sa mga kilid sa kolon. Ang laing paagi sa pagsusi niini mao ang pagsalud sa usa ka kutsara ngadto sa tunga sa cou-cou. Kini kinahanglan nga mobarug ug sayon ​​nga makuha gikan sa sagol.
5. Pagbalhin sa cou-cou ngadto sa usa ka madagayaon nga panaksan nga panit ug ibutang kini sa palibot aron mahimong usa ka agup-op. Baliha ang panaksan ngadto sa usa ka pinggan nga nag-alagad aron ang cou-cou mogawas sa usa ka nindot nga bungdo.
6. Paghimo og sapot sa tunga sa cou-cou ug pagpundok uban sa sinugba nga isda, karne, manok, o mga utanon, nga magpahid sa mga dato nga salsahan ngadto sa mga kilid.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	220
Total Fat	4 g
Tulas nga Tambok	2 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	6 mg
Sodium	27 mg
Carbohydrates	43 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)