Ang Raspberry Fondant gihimo uban sa presko nga raspberries, busa kini nagputos sa daghan nga lami ngadto niining hapsay nga mga raspberry creams. Sila lami sa ilang kaugalingon, apan kini nga mga fondant sa raspberry mas maayo nga ituslob sa chocolate. Siguroha nga susihon ang kini nga photo tutorial nga nagpakita kung unsaon paghimo nga fondant kung adunay mga pangutana mahitungod sa paghimo sa daan nga fondant.
Kini nga resipe nagtawag alang sa citric acid , nga nagdugang sa usa ka maanindot nga asukar. Makit-an kini sa daghang mga tindahan sa baking ug dagkong grocery-akong nakit-an ang akong bahin sa kadaghanan nga mga tipik sa panakot sa duol nga tindahan sa grocery. Mahimo kini nga wala, apan ang fondant mahimong kulang sa usa ka fruity "pagpaak."
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 tasang cream
- 3 ka kutsara ang magaan nga mais nga mais
- 3 tasa nga asukar
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/8 ka kutsara nga baking soda
- 1 tasa nga lab-as o hugaw nga frozen nga raspberries
- 1/2 ka kutsarita
- citric acid
- 1/3 nga tasa nga marshmallow cream
- Mahimong gamiton: pink o pula nga pagkolor sa pagkaon
- 1 pound candy coating (puti o tsokolate)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang cream, corn syrup, asukal, asin, baking soda , ug raspberries sa medium saucepan sa medium-high heat. Pag-agas hangtud nga matunaw ang asukar, dayon i-brush ang mga kilid sa saucepan nga may basa nga pastry brush aron mapugngan ang pag-umol sa kristal. Pagsulod sa usa ka thermometer sa kendi .
2. Magluto ang kendi nga walay pagpalihok hangtud mabasa ang thermometer 240 degrees F (115 C). Sa higayon nga kini moabut sa tukma nga temperatura, kuhaa kini gikan sa kainit ug kuhaa ang thermometer.
3. Ibubo ang karmelitos ngadto sa usa ka gasa nga linuto sa gatas ug tugoti kini nga molingkod hangtud nga kini mabati lamang nga mainiton sa pagtandog. Depende sa temperatura sa kwarto, mahimo kini nga 10-20 ka minuto.
4. Sa higayon nga mainiton apan dili na init, isablig ang citric acid sa ibabaw, ug pagpalihok sa marshmallow cream ug pipila ka tulo sa pink o pula nga kolor sa pagkaon. Ang kolor sa pagkaon mao ang opsyonal, apan kon wala kini ang mga kendi mas daghan nga usa ka mapula-pula nga pula nga pula.
5. Sugdi ang pagpalihok sa tanan uban ang kahoy nga kutsara. Gitawag kini nga "creaming" ang fondant ug kini labing maayo kung molihok ka sa usa ka pattern nga figure-8, pag-scrape sa fondant, pagtrabaho kini ngadto sa usa ka 8 nga porma, dayon i-scrap kini balik sa sentro.
6. Samtang ikaw ang mag-cream ang fondant, kini maggikan sa sinaw ug sa translucent ngadto sa sinaw ug opaque ug magsugod nga mas mabaga. Padayon sa pagtrabaho niini, ug kini sa kadugayan mawad-an sa iyang pagsidlak ug mahimong mas laglagon ug adunay usa ka fudge nga sama sa texture ug dull finish. Kini nga proseso sa paglalang nagkinahanglan og pipila ka oras, tingali 20 minutos, busa pag-andam sa imong kaugalingon ug laing mga bukton kon gikinahanglan.
7. Sa diha nga ang fondant mao ang baga ug matig-a, sulayan kini pinaagi sa rolling usa ka piraso ngadto sa usa ka bola. Kon kini naghupot sa iyang porma ug dili mahugno, ang fondant andam na. Kung dili, ipadayon ang pagtrabaho niini sa kutsara hangtud nga kini matig-a. Mahimo nimo ibaligya kini sa cling wrap ug ibutang kini sa temperatura sa kwarto, o ipaligid dayon kini sa mga bola alang sa paglimpyo.
8. Kon imong giligid kini sa mga bola, tipigi kini sa refrigerator aron mapalig-on samtang imong matunaw ang kendi sa panit sa microwave.
9. Sa dihang natunaw na ang panit, ituslob ang kalaha sa raspberry ngadto sa tsokolate sa tagsa ka higayon, ug ibutang ang mga gitunlo nga mga sentro sa usa ka papel nga foil o natunlob nga papel nga linukot nga papel nga ibutang.
Isablig ang mga tumoy sa bisan unsang gusto dekorasyon samtang ang tsokolate basa pa.
10. Ibutang ang tray sa refrigerator aron patig-a ang chocolate sulod sa 15 minutos. Tipigi ang gituslob sa Raspberry Fondant sa usa ka lalom nga sudlanan sa refrigerator sulod sa 2 ka semana, ug tugoti sila sa pag-adto sa temperatura sa lawak sa dili pa magserbisyo alang sa labing maayo nga pagtilaw ug pagkalutaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 306 |
| Total Fat | 14 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodium | 20 mg |
| Carbohydrates | 45 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 2 g |