Homemade Lemon Curd

Ang komentaryo sa akong anak nga babaye mao ang "Ako makakaon lang niini sa usa ka kutsara." Ang homemade Lemon Curd dili labaw ka lahi itandi sa usa ka bersyon nga gipalit sa tindahan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• juice ug zest sa 3 lemons
  
• dugang nga duga sa lemon, kon gikinahanglan
  
• 1 ka kutsara nga cornstarch
  
• 1 tasa nga asukar
  
• 6 itlog
• yolks
• 
  
• 1/2 nga tasa (1/4 ka libra) nga bugnaw nga mantikilya, giputol

Unsaon sa Paghimo Niini

Sukda ang bag-ong pinuga nga lemon juice. Idugang ang dugang nga duga sa lemon, kung gikinahanglan, aron mahimo ang 1/3 nga tasa. Sa usa ka medium mixing bowl nga mohaum sa saucepan (o taas sa dobleng boiler), pag-duyog sa duga sa lemon ug cornstarch. Pag-agos sa asukar, lemon zest ug egg yolks. Pagdala sa simmer 2 ka pulgada nga tubig sa kaldero o sa ubos nga double boiler. Ibutang ang panaksan sa ibabaw. Sulod sa 10 ngadto sa 20 minutos, himua ang sinagol nga itlog hangtud nga ang gibag-on igo nga magsul-ob balik sa kutsara. Pag-agas sa mantikilya pipila ka mga piraso sa usa ka higayon. Pag-boisk hangtud nga ang matag piraso hingpit nga matunaw. Scrape lemon curd sa usa ka non-metallic nga panaksan. Tabuni ang ibabaw nga curd sa plastic wrap. Ang ginagmay nga pagputol hangtod nga bug-os nga naglangkob sa nawong. Ibutang sa refrigerator alang sa pagpabugnaw. Sa higayon nga ang bugnaw nga lemon curd kinahanglan ibutang sa usa ka lalin nga sudlanan sa refrigerator sulod sa 4 ka semana o frozen nga alang sa 1 ka tuig.

Naghimo sa 2 ka tasa.

Mga Mahinumdum sa Margin:

* Ang among Lemon Curd halos wala makaabot ug 4 ka adlaw.