Kini nga recipes sa Vegetarian nga Thai red curry dali nga sundon ug maghiusa sa mga shallots, lemongrass, red chillies, galangal, cumin, coriander seeds, kaffir lime dahon, gluten o tofu, yams o sweetpotatoes, eggplant sa Japan o Chinese, shiitake ug Thai basil sa paghimo sa usa ka tinuod nga vegetarian thai dish nga makapanalipod sa lami sa lami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa Paste:
- 3 nga mga shallots (o 1 ka gagmay nga sibuyas sa pagluto, diced)
- 1 stalk
- lemongrass (tan-awa ang mga instruksyon sa ubos, OR 2 Tbsp nga andam nga gipalit nga lemongrass nga anaa sa frozen nga mga tindahan sa Asia)
- 1 ngadto sa 3 pula nga chili (depende sa gitinguhang spiciness, o 1-3 ka teaspoons nga Thai red chilli sauce)
- 3 ka cloves nga ahos
- 1 ngadto sa 2 pulgada nga piraso nga galangal (gipanitan ug gihiwahi, mahimong ipuli sa luy-a)
- 1/4 tsp. puti nga pepper (mahimong mapulihan nga itom nga pepper)
- 2 tbsp. chilli powder
- 1 tbsp.
- Mga liso sa coriander (yuta nga adunay aligato o mortar o kape nga tiggaling sa kape)
- 3 tbsp. toyo (o tamari)
- 1 kaffir lime dahon
- 1/2 tsp.
- itom nga soy sauce
- 1 tsp. brown sugar
- 1/2 tsp. pinaugang turmeric (o 1 ka tipik nga panit sa turmeric, gipulpog)
- Alang sa Pulong:
- 10 ngadto sa 15 ka cherry tomatoes (o 3 ngadto sa 4 ka regular nga kamatis, ginunting)
- 3 ngadto sa 4
- kaffir lime dahon
- 1 ka gagmay nga mga itoy nga Hapon (hiniwa nga gidak-on nga gidak-on, ayaw pag-panit, ingon nga adunay mga bitamina sa panit)
- 1 matam-is nga pula nga pepper (o 1 pulang kampanilya nga paminta, giputol sa mga piraso sa gikaon)
- 1 bell pepper (yellow, tinadtad)
- opsyonal: 1 gamay nga kamote (o yam, gipanitan ug giputol sa mga cubes)
- 1/2 nga tasa
- presko nga mga dahon sa balaan nga basil sa Thailand (OR sweet basil)
- 1 nga pakete
- ang gluten sa trigo ("manok" o "karne", OR 1 package firm tofu nga giputol sa gidak-on nga gidak-on nga kubiko)
- 1 ngadto sa 2 ka lata gatas (depende kon unsa ka malumo ang imong gusto sa imong curry, o unsa ka daghang sarsa ang imong gusto)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Alang sa kompleto nga panudlo kon unsaon pagpalit ug pagluto sa lemongrass, tan-awa ang: All About Lemongrass: Ang imong Giya sa Pagpamalit, Pag-andam, ug Pagluto nga adunay Lemongrass.
- Aron mahimo ang Paste, ibutang ang tanan nga gisudlan nga mga sangkap sa usa ka food processor.
- Idugang ang ½ lata sa gatas sa lubi ug iproseso sa usa ka Paste.
- Ang lugar nga Paste, trigo nga gluten o tofu, ang nahabilin nga 1/2 mahimo nga gatas sa lubi, ug ang limes dahon sa usa ka pinggan sa casserole.
- Pag-agas sa maayo hangtud nga masudlan ang maayo sa ubang mga sagol.
- Magluto sa 375 degrees sa 20 minutos. Dayon kuhaa gikan sa oven ug dugangi ang mga utanon. Pag-aghat nga maayo. (Hinumdumi: kung mas gusto nimo ang sarsa, o kung imong makita ang curry tastes kaayo nga halang, idugang ang 1/2 mas daghan nga lubi.)
- Human sa laing 10 ka minuto, kuhaon gikan sa oven. Susiha aron masiguro nga ang mga utanon lutoon nga gusto nimo.
- Mag-eksamin sa lami alang sa asin ug panakot. Kung wala ang salty nga igo, dugangi ang 2 Tbsp. Mas daghang soy sauce (o panahon nga adunay asin sa dagat). Kung dili igo ang igpasiga, pagdugang sa laing pula nga chili, hiniwa nga pinong, OR 1-2 tsp. Sarsa sa chilli sa Thai. Kung maayo ang salty, dugangi ang 2 Tbsp. lime juice . Kung hain usab, idugang ang gamay nga lubi sa gatas (ang yogurt magtrabaho usab kon ikaw dili vegan) ug maayo ang pagpalihok.
- Isablig ang mga dahon sa basil (kini mahimong hinay-hinay nga tinadtad kon dako kaayo), ug mag-alagad uban sa daghang humot nga humay sa Thailand (puti o kape) alang sa kompleto ug makatagbaw nga pagkaon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 349 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 822 mg |
| Carbohydrates | 76 g |
| Pagkaon sa Fiber | 20 g |
| Protein | 16 g |