Ang Mazurek, nailhan usab nga mazurka , usa ka flat nga tinapay nga Polish nga hinimo sa mga lebadura o dili nga lebel nga mga minasa ug puno sa bisan unsang kombinasyon sa almond paste, mga presyur, mga prutas, mga nuts, mga meringues, ug usahay gibiyaan nga yano. Ang usa ka butang nga anaa kanila nga komon mao ang panagsa ra kini sobra sa 1 ka pulgada.
Ang usa ka mazurka mao usab ang pulong alang sa usa ka Polish folk dance, usa ka goryon sa nasud ug usa ka tawo gikan sa Mazur sa North Central Poland.
Ang tradisyonal nga pag-alagad sa Pasko sa Pagkabanhaw, kini nga pastry talagsaon kaayo ug sayon nga himoon, kini karon makita sa mga lamesa sa tibuok tuig.
Tan-awa kini nga mga lakang sa Paghimo sa Royal Mazurek .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka ons butter (temperatura sa lawak)
- 4 ka kutsara nga asukar
- 2 ka ons almond (yuta blanched, 6 tablespoons)
- 1/2 teaspoon nga lemon
- zest (grated)
- 2 1/2 ka tasa nga harina sa tanan nga katuyoan
- 2 ka dako nga yolks sa itlog (gahi nga lutoon, gisagol)
- 1 large egg yolk (raw)
- Pinch salt
- Pinch kanela
- Ang 6 ka onsa nga apricot nagatipig
- 6 ka ons nga raspberry ang nagtipig (o gipreserba ang cherry)
- Ang asukar sa tiggamit (alang sa pagwagtang)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-alis sa mantikilya ug asukar gamit ang electric mixer hangtud sa kahayag ug fluffy.
- Pinaagi sa kamot, pagpalihok sa mga almendra, katam-is , harina, siguroha ang pagsukod sa harina sa husto , ug ang mga lugas sa itlog nga gahi.
- Idugang ang hilaw nga itlog yolk, asin ug cinnamon, ug isagol sa usa ka hamis nga minasa. Kining tibuok nga proseso, gikan sa lakang 1, mahimong mahimo sa usa ka processor sa pagkaon, kung gusto nimo.
- Ibutang ang minasa sa plastic wrap ug refrigerate sa labing menos 30 minutos.
- Heat oven ngadto sa 375 degrees. Guntinga ang 1/3 nga minasa ug ibalik, giputos, ngadto sa refrigerator. Guntinga ang 2/3 nga minasa ug ibutang sa 8-inch-by-11-inch tart pan uban ang pagkuha sa ubos o usa ka gamay nga sheet nga pan. Pierce o "dock" ang minasa uban sa tines sa usa ka kakha. Paggamit sa pastry brush, paghugas sa itlog (1 pinulbos nga itlog nga adunay 1 ka kutsarang tubig) nga minasa.
- Ibalon ang nabilin nga 1/3 nga minasa ug putlon ang 1/4-inch nga gilis. Ipahimutang ang mga lattice-style sa ibabaw sa minasa. Paghimog mga lattice strate uban ang paghugas sa itlog. Magaluto sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minutos, o hangtud nga ang kahayag nga bulawan ug kape.
- Tugoti nga bug-os nga bugnawon. Ibutang ang pastry sa usa ka plato sa paghugas ug sa mga bunga sa kutsara nga gipreserba nga alternatibo ngadto sa bukas nga luna sa lattice work. Isablig sa gaan ang asukar sa confectioners.
Mubo nga sulat: Kini mahimo nga usa ka malisud nga minasa sa pagtrabaho alang sa pipila, apan kini usa ka tradisyonal nga resipe. Kining pastry nga minasa wala gituyo aron mahimong sama sa pie dough. Maayo kini ug magkuha og usa ka gamay nga paghangyo, apan ang palami siguradong bili niini.
Dugang Polako Mazurka Recipe
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 385 |
| Total Fat | 28 g |
| Tulas nga Tambok | 13 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 272 mg |
| Sodium | 308 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 11 g |