Polish nga Cabbage ug Sauerkraut Soup Recipe - Kapuśniak

Kini nga resipe alang sa Polish nga kapuśniak gihimo uban sa lab-as nga cabbage, sauerkraut, ug mga utanon sa usa ka sabaw nga kamatis-tomato. Himoa nga kini nga sabaw sa usa ka adlaw nga abante aron kini mahimong defatted sa dili pa mag-alagad. Daghang mga kapuśniaks gihimo nga bisan ang bag-ong cabbage O sauerkraut, apan kini nga resipe nagputos sa usa ka double punch. Mag-alagad uban sa Polish light rye nga tinapay alang sa usa ka kompleto nga pagkaon. Kini nakahimo sa usa ka dako nga gidaghanon apan kini usa ka maayo nga kandidato alang sa freezer. Tan-awa usab kini sa Ukrainian nga Kapusnyak recipe .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 4 mga hiwa nga tinadtad nga bacon
• 1 dako nga tinadtad nga sibuyas
• 2 ka sipon nga mga tadyaw nga giputol sa 1/4-pulgada nga mga hiwa
• 4 gipanitan nga mga carrot nga giputol sa 1/4-pulgada nga mga round
• 2 ka dako nga patatas, gipanitan ug giputol sa 1/2-inch dice
• 2 ka cloves ang ginunting nga ahos
• 1 gamay nga ulo nga ginunting nga cabbage
• 2 kilo nga wala ibutang nga spareribs sa baboy, putlon ngadto sa 2-gusok nga mga piraso
• 1 meaty ham bone o ham hock
• 1 ka kilo nga sauerkraut, gipaubos, giandam nga juice
• 8 ka ons nga tomato sauce
• 4 ka quarts stock stock
• 1 kaon nga teaspoon nga matam-is Hungarian nga paprika
• 1 bay dahon
• 2 ka kutsara nga asukar
• Tinadtad nga flat-dahon parsley alang sa garnish
• Sour cream alang sa garnish

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka dako nga hudno nga Dutch o stockpot, ang mga gusok sa baboy nga sear sa duha ka kilid sa medium-high heat. Kinahanglan adunay igo nga tambok sa mga gusok aron ang dugang tambok dili kinahanglanon. Kung ang mga gusok masaligon, hugaw ang kaldero sa spray sa pagluto sa dili pa kini mapulbos. Kuhaa ang mga gusok sa browned ngadto sa usa ka plato ug reserba.
2. Pagdugang sa bacon sa kaldero ug fry hangtud nga ang kadaghanan sa tambok nga gihatag. Idugang ang mga sibuyas, celery, carrots, patatas, ug ahos sa kaldero ug magluto hangtud nga sibuyas ang translucent. Idugang ang lab-as nga cabbage ug magluto hangtud kini mahugno. Pagbalik spareribs sa kolon ug sa pagdugang sa bukog sa ham o hock, sauerkraut, tomato sarsa, sapi stock , paprika, bay dahon ug asukar. Mix maayo. Dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit sa medium-low ug magluto mga 2 ka oras o hangtud nga ang karne mahulog gikan sa mga bukog.

1. Kuhaa ang mga gusok ug bukog sa ham o hock gikan sa sabaw, pabugnawa ang diyutay ug kuhaa ang tanang mga bukog ug kartilago gikan sa karne. Pagputol sa karne ngadto sa gidak-on nga gidak-on, kon gikinahanglan, ug ibalik ngadto sa kolon. Kung gusto nimo ang usa ka gamay nga mas dugos nga sabaw, idugang ang pipila sa giandam nga juice sauerkraut.
2. Pabugnuga ang sabaw sa usa ka yelo nga tubig ug paligo. Pagkasunod nga adlaw, pag-uswag sa tambok nga tambok ug isulat pag-usab. Usba ang panamit, kon gikinahanglan. Pag-alagad sa mainit nga mga panaksan uban sa gamay nga cream ug isablig uban sa tinadtad nga parsley, kon gusto.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	286
Total Fat	11 g
Tulas nga Tambok	4 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	68 mg
Sodium	445 mg
Carbohydrates	22 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	25 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)