Uruguayan Pasta - nga may Caruso Sauce

Kining inila nga pasta sa Uruguyan pasta ginganlan sa ngalan ni Enrico Caruso, usa ka bantugan nga opera singer nga mibisita sa Montevideo sa unang bahin sa ika-20 nga siglo. Ang Italyano nga pagkaon (ilabi na sa pasta) popular kaayo sa Uruguay, apan gusto sa mga Uruguay nga madugangan ang ilang kaugalingong paghikap sa tradisyonal nga mga pagkaon sa Italyano - sama sa karne sa karne sa kini nga creamy ham ug keso nga sarsa. Ang resulta mao ang lamian, ug maayo ang gihimo sa orecchiette o sa bisan unsang medium shell nga kaniadto.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound pasta (orecchiette o lain nga kabhang sama sa kabhang)
• 2 ka kutsara nga lana sa oliba
• 1 ka dako nga sibuyas, tinadtad
• 1 ka tasa nga hiwa nga mga uhong
• Ang 1/4 nga pound nga pinaon nga delikado nga ham, gisagol
• 3 ka kutsara nga mantikilya
• 3 ka kutsara nga harina
• 1 ka kutsara nga beef bouillon (mga 3 cubes), o sa pagtilaw
• 2 tasa nga gatas o cream
• 1/2 nga tasa nga ginunting nga mozzarella nga keso
• 1/4 ka tasang grano sa parmesan nga keso
• Garnish: parsley

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Sa usa ka bug-at nga skillet, sibuyas nga tinadtad nga sibuyas sa lana sa oliba hangtud humok ug humot, mga 5 minutos.
2. Pagdugang og hiniwa nga mga uhong ug magluto, pagpalihok, hangtud nga ang mga uhong adunay browned ug ang kadaghanan sa tubig mawala. Pag-agos sa ham ug isalikway.
3. Pagdala sa dako nga kolon sa salted tubig ngadto sa usa ka hubag. Magluto pasta sumala sa mga direksyon sa pakete.
4. Samtang ang pasta mao ang pagluto, matunaw butter sa usa ka saucepan. Maggamag harina. Magluto sa kainit nga kainit hangtod nga bula.

1. Idugang ang gatas sa hinay ngadto sa saucepan, pagpalihok. Idugang ang bouillon. Padayon sa pagpainit sa gatas, pagpalihok sa usa ka whisk, hangtud nga ang sarsa mug-ot ug magsugod na lang sa usa ka hubag. Kuhaa gikan sa init ug pagkalutaw sa mga keso. Pag-agay sa mga uhong ug mga sibuyas.
2. Hugasi ang maayo nga pasta. Igsula ang sarsa sa pasta ug mag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	792
Total Fat	47 g
Tulas nga Tambok	25 g
Unsaturated Fat	15 g
Cholesterol	126 mg
Sodium	897 mg
Carbohydrates	74 g
Pagkaon sa Fiber	5 g
Protein	21 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)