Penne Pasta Na May Sari-sari nga Artichokes Recipe

Ang bag-ong mga artichokes sa panahon kahibulongan kon giandam ingon nga posible. Usa ka diyutay nga ahos ug mantekilya, usa ka sip-on sa lemon, pipila ka sibuyas ug ikaw ang tanan. Idugang ang pasta ug magkaon ka.

Kung wala ka magtrabaho uban sa mga artichokes, o ikaw lang ang nagsusi sa imong mga kahanas, tan-awa ang among tutorial sa litrato kon Unsaon Paghimog Artichoke .

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 ka kutsara nga lana sa oliba (extra virgin)
• 2 ka tasang sibuyas (tinadtad)
• 3 ka ahos nga cloves (gituslob, gipanitan, giputol, ug maayong pagkaluto)
• 8 ngadto sa 10 ka artichokes (lab-as, gihan-ay ngadto sa mga kasingkasing, gikuha ang gikuha, ug hinay-hinay nga ginunting)
• 1 ka asin nga asin sa dagat (maayo)
• 1 pound penne (uga)
• 1 1/2 ngadto sa 2 ka kutsara nga lemon juice (bag-o nga gisudlan)
• 5 ngadto sa 6 ka kutsara nga mantikilya (unsalted, sa temperatura sa lawak)
• Para sa topping: Parmigiano-Reggiano (bag-o nga grated)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pagdala og usa ka dako nga kolon nga tubig sa usa ka hubag alang sa pasta.
2. Gabunon ang 3 ka kutsara sa lana sa olibo, mga sibuyas, ahos, mga artichoke, ug katunga sa asin sa usa ka dako nga lut-od nga panit. Pagtabon ug saut sa ibabaw sa kasarangan nga kainit, kanunay nga pagkutaw, hangtud nga ang mga artichokes malumo, mga 15 ka minutos. Tilawi ug dugangi ang dugang asin kon gikinahanglan. Kon ang sagol nga sama sa uga, makadugang sa 3 pa nga tablespoons lana sa oliba.
3. Daghag asin ang tubig sa pasta ug ihulog sa penne. Magluto, mag-aghat kanunay hangtud nga ang penne malomo. Pag-ilis, pagluwas sa mga 1 ka kopa sa tubig sa pagluto, ug ibalhin ang penne sa sauté pan sa mga utanon.

1. Idugang ang duga sa lemon ug mantekilya, ug isabwag aron makombinar. Kung ang sagol nga daw uga, idugang ang tubig sa pagluto, pipila ka mga kutsara sa usa ka higayon, hangtud nga ikaw adunay usa ka nindot, basa nga pagkaporma. Pag-alagad dayon dayon sa Parmigiano-Reggiano.

Gipublikar nga may pagtugot gikan sa On Top of Spaghetti ... ni Johanne Killeen (Harper Collins 2006).