Ang kini nga scallop recipe magatudlo kanimo sa tanan nga imong kinahanglan nga mahibal-an aron sa pagluto sa mga makalipong nga pan-seared scallops. Tanan nga gourmet, kini nga appetizer katingad-an nga sayon himoon - ang oras sa pagluto literal nga 10 minutos! Ug ang resulta? Kon ganahan ka sa pagka-dagat, mahigugma ka sa mga itlog nga inumon-sa-imong-baba, maingon man ang sumptuously simple nga sarsa nga nag-uban kanila. Maayo alang sa pag-alagad sa usa ka panihapon nga partido ingon nga usa ka appetizer, o sa usa ka higdaanan nga gisagol nga garden greens alang sa usa ka romantic tapas alang sa duha. Enjoy!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8-10 medium nga scallops sa dagat (o 4-5 dako)
- 2 tbsp. lana alang sa pagprito
- Pinch salt
- Pinch pepper
- Soy:
- 3 tbsp. pagtilaw sa lana
- 1 tbsp.
- isda nga isda
- 1/2 lime juiced
- 1 ka lab-as nga red chilies (gipang-seeded ug giming o gipulihan 1/4 nga red bell pepper)
- 1/4 tsp. cayenne pepper (kung dili gamiton ang bag-ong chili)
- 2 ka cloves nga ahos (maayong pagkadunot)
- 2 tbsp. gatas sa lubi (o 2 tsp. mantikilya)
- Mahimong gamiton: 1/2 tsp. asukar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga scallops ug pat dry. Ang mga scallops kinahanglan kaayo nga mamala sa dili pa pag-fry aron makab-ot ang usa ka maayong sear.
- Haina ang usa ka wok o dako nga kaldero diha sa medium-high heat (tugoti ang pan sa pagpainit og labing menos 1 ka minuto). Idugang ang 2 Tbsp. lana sa wok o frying pan ug maglihok.
- Hinunoa ibutang ang mga scallops sa kaldero, nga nagbilin sa igo nga luna sa taliwala aron ikaw adunay luna nga mobalik. Tuguti ang mga scallops nga dili mapanglimpyo sulod sa labing menos 2 ka minutos (pagsulay sa pagpabalik niini sa sayo nga paagi makapahinabo sa panit). Samtang magluto, himoa kini sa pinch nga asin ug itom nga paminta.
- Paggamit sa usa ka itlog nga turner aron hinay-hinay nga ibalik ang mga scallops. Pag-usab sa panahon uban sa asin ug paminta. Ang mga scallops nahuman sa dihang ang duha ka kilid adunay nindot nga crust-looking nga tinapay ug malig-on sa paghikap. Kuhaa ang mga scallops gikan sa wok / pan ug ibutang sa tisyu sa papel o limpyo ang tualya sa tsa aron maubos.
- Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa salsahan sa usa ka saucepan sa medium-high-high. Pag-aghat usahay, pagpainit sa sarsa sulod sa 1-2 ka minuto lamang - igo nga igo aron mapalutaw ang lami sa ahos ug ibalik ang bag-ong chili (o kampanilya nga pepper) nga pula nga pula. Paglikay sa pagluto sa sarsa.
- Kuhaa gikan sa kainit ug pagsulay sa lami, dugangi ang usa ka diyutay nga isda nga isda kon dili salty nga igo (1 tsp.), O usa ka gamay nga duga sa apog kung kini salty. Pagdugang og usa ka gamay nga asukar kon masasagol usab.
- Ibutang ang mga scallop sa usa ka higdaanan nga lettuce nga adunay bag-ong coriander ug basil. Ibubo o kutsara ang sarsa sa mga scallops. Pag-alagad ingon nga, uban sa humay, o uban sa usa ka gamay nga tinapay sa Pranses aron mahumok ang mga duga. MALIPAYON!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 165 |
| Total Fat | 2 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 61 mg |
| Sodium | 1,043 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |