Pagkaon ug panit

Sa bata pa ako nga nagtubo sa Knoxville, ang lab-as nga udlan sa Tennessee sama ka talagsaon, maayo, hipon nga mga ngipon. Apan karon ug unya ang pipila ka mga nagtinguha nga negosyante nga mokuha og usa ka trak paingon sa baybayon sa Gulf, gibutang kini sa baga nga bag-o sa sakayan ug giputos sa yelo nga mga dughan, ug misakay dinhi sa tibuok gabii. Dayon sila magbutang sa usa ka parkinganan sa usa ka dapit ug ibaligya gikan sa trak. Sa matag higayon nga ang akong inahan nakakita sa usa niini nga mga trak, siya mohunong ug mopalit og tulo ngadto sa lima ka libra, ug lutoon kini sa serbesa ug sa paniudto sa Old Bay. Naghimo siya og pipila ka cocktail sarsa, mantikilya ug lemon, sarsa sa tartar , ug usa ka salad. Kadto usa ka makalingaw nga pagkaon tungod kay siya mopakaylap sa mga pamantalaan diha sa salog sa sala ug kami adunay piknik. Gisalikway lamang nato ang mga kabhang sa mga pamantalaan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Cocktail Sauce:
• 1/4 nga kopa
• chili sauce (homemade o tindahan nga gipalit)
• 1/4 ka tasa nga ketchup
• 1 - 2 ka kutsarang sabaw nga sabaw
• 1 ka kutsarang mayonnaise
• 1/4 nga lemon (juiced)
• Alang sa mantekilya ug Lemon:
• 2 ka kutsarang lab-as nga lemon juice
• 4 ka kutsarang asin nga mantikilya
• Para sa Tatar Sauce:
• 1 tasa nga mayonnaise
• 1 ka teaspoon nga giandam nga mustasa
• 2 ka kutsarang tam-is nga pickle (tinadtad)
• 1 ka kutsara
• Mga Capers (tinadtad)
• 2 teaspoons nga lab-as nga parsley (tinadtad)
• Alang sa Udang:
• 2 ka botelya nga lager beer (pagpili og butang nga adunay tinuod nga giladmon sa lami)
• 1 ka kutsara nga Old Bay Seasoning (anaa sa Spice aisle)
• 1 lemon
• 1 pound (21 -25 nga gidaghanon) shrimp (hilaw ug unpeeled, doble kon ang mga ulo sa)
• 2 teaspoons nga lab-as nga parsley (tinadtad)
• 1/4 sa usa ka dalag nga sibuyas (thinly sliced)
• 2 teaspoons lab-as nga lemon juice
• 1 ka kutsara nga mantikilya

Unsaon sa Paghimo Niini

• Cocktail Sauce:

1. Paghiusa sa tanan nga mga sagol. Usba ang horseradish ug lemon juice aron makatilaw. Mahimo nimo ang usa ka pinch nga asin
2. Mantikilya ug Lemon:
3. Gabunon ang tanan nga mga sangkap sa usa ka gamay nga saucepan sa ubos nga kainit ug mainiton hangtud nga ang mantikilya matunaw pag-ayo.

• Udang:

1. Idugang ang serbesa ug 1 ka tasa nga tubig ngadto sa usa ka dako nga saucepan. Pakurba ang lemon juice ug unya dugangi ang lemon shells. Pag-agos sa Old Bay ug dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit.

1. Pagdugang og udlan ug magluto 3 - 4 ka minuto, dili na, dayon habwa ang hipon sa usa ka colander. Ganahan ko nga isabwag kini uban sa usa ka dugang nga Old Bay nga naghimo sa imong mga tudlo nga makatilaw ingon ka maayo sa udlan.
2. Sa usa ka frying pan, matunaw ang mantekilya sa medium-high heat. Pag-untol sa mga sibuyas ug sauté sulod sa usa ka minuto ug unya dugangi ang duga sa lemon. Drizzle ibabaw sa shrimp ug sa managsapo-sapo sa parsley.
3. Ang panit nga panit ug panit sama ra ka bugnaw sama sa kainit. Ang usa ka green nga salad nga adunay vinaigrette hingpit sa kilid.

Mubo nga sulat:

Ang udlan sayon ​​kaayo nga mag-overcook ug mahimong magamit gikan sa hingpit nga pagkahimo ug malumo sa sobra nga pagluto sulod sa 30 segundos.

Gi-edit ni Joy Nordenstrom

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1459
Total Fat	120 g
Tulas nga Tambok	32 g
Unsaturated Fat	29 g
Cholesterol	580 mg
Sodium	2,647 mg
Carbohydrates	30 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	57 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)