Kini nga pizza sayon himoon, lamian ug hingpit alang sa gluten-free, dairy-free, ug vegan diets. Ang minasa usa ka gamay nga stickier kay sa tradisyonal nga minasa sa pizza , mao nga alang sa labing maayo nga mga resulta, pag-andam sa minasa nga gitumong sa usa ka nagatindog nga mixer.
Ang akong paborito nga paagi sa paghimo niini nga pizza mao ang usa ka basic nga pizza nga sarsa ug usa ka Vegan Cheese Substitute sama sa Daiya Vegan Cheese, nga walay dairy, libre nga soy, walay gluten, ug vegan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka lamesa nga lino nga binhi (yuta)
- 2 ka kutsarang tubig (init)
- 4 teaspoons aktibo nga mamala nga lebadura
- 2 teaspoons asukar
- 3/4 nga tasa nga mainit nga tubig (o labaw pa nga gikinahanglan, gibahin)
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- 1 1/2 ka tasa nga puti nga humay
- 1 tasa nga harina nga tapioca
- 3/4 tasa tam-is nga humay nga harina
- 1/2 tasa arrowroot starch
- 2 teaspoons
- xanthan gum
- 1 ka asin nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang mga binhi nga lino sa yuta ug init nga tubig hangtud nga mahimong usa ka sagol nga gooey. Paggahin.
- Ibutang ang laya nga patubo sa lain nga gamay nga panaksan. Idugang ang asukar ug ½ tasa sa mainit nga tubig ngadto sa igpapatubo ug hinayhinay nga pagpukaw ug pag-aghat sa pagtunaw sa lebadura. Tugoti ang lebadura nga mopahulay sulod sa 5 ka minutos o hangtud mabulak. (Kon ang lebadura sa lebadura dili bula o bula, ang lebadura mahimo nga "patay." Kung kini mao ang kahimtang, usba kini nga lakang gamit ang bag-ong lebadura.) Idugang ang lana sa oliba sa lebadura nga gisagol ug ibutang.
- Sa usa ka dako nga panaksan sa pag-mix nga mohaum sa usa ka nagatindog nga kitchen mixer nga may attach attachment sa kuwarta, pag-ayuha sa mga flours, arrowroot starch, xanthan gum ug asin hangtud nga maayo ang pagkasagol. Idugang ang lino nga sinagol nga binhi ug lebadura nga sagol, pagsagol sa hinay hangtud nga hiniusa. Idugang ang nabilin nga ¼ tasa nga mainit nga tubig kung kinahanglanon (mahimo nimo ang labaw pa o dili nimo gamiton ang tanan-matag lebadura nga harina managlahi!) Aron maporma ang humok nga minasa. (Ang minasa mahimong stickier kay sa tradisyonal nga trigo nga gibaligyang mga kuwarta, apan dili kini angay nga ibutang sa imong mga kamot.) Mag-kumpleto sa panaksan gamit ang dough hook attachment sulod sa 5 minutos sa medium speed. Pagtabon ug pagtugot sa minasa nga mobangon sa 1 ka oras sa usa ka mainit nga dapit. (Samtang nagkadaghan ang minasa, kuhaa kini nga panahon sa pag-andam sa imong mga topping.)
- Preheat ang hurno 500 F. Lana nga lana usa ka pizza pan o pan nga sinugba ug ibutang.
- Guntinga ang minasa ug porma kini sa usa ka disc. Ibutang ang disc sa taliwala sa duha ka panid sa parchment nga papel ug i-roll kini ngadto sa usa ka lingin nga mga 16 "ang diametro o sa imong gitinguha nga gibag-on (kon gusto nimo ang sobrang nipis nga pizza, mahimo nimo gamiton ang katunga sa minasa ug tipigi ang laing katunga o paghimo og duha ka pizza). Kuhaa ang top sheet sa parchment paper ug gamiton ang laing piraso aron sa pagtabang sa pagbalhin sa minasa ngadto sa giandam nga panid, paglabay sa minasa ug pagwagtang sa parchment gikan sa minasa. Gamita ang imong mga tudlo sa pagtisok, pagpilo ug pagkupot sa usa ka tinapay nga naglibot sa ngilit sa minasa.
- Ibutang ang linuto sa kalaha diha sa oven ug magaluto alang sa mga 6-8 ka minuto o hangtud nga bulawan. Kuhaa ang pizza gikan sa hurnohan. Ibutang ang imong pizza crust sa bisan unsa nga toppings nga imong gusto ug ibalik sa hurnuhan aron sa pagluto sulod sa mga 6 ka minutos pa, o hangtud nga ang imong mga toppings ug ang tinapay nga bulawan nga brown. Pag-alagad nga mainit.