Kung kini ang tinuod nga Pagkaon nga Scottish nga imong gipangita, nan dili ka makakaplag nga mas maayo kaysa niini nga resipe sa Stovies. Pangutan-a ang 100 Scots alang sa resipe, ug makadawat ka og 100 ka lainlaing mga tubag nga sama sa recipe sa Bubble ug Squeak sa Iningles . Kung asa ka nagpuyo sa Scotland, unsay imong gikaon sa tradisyonal nga paniudto sa Dominggo, ang tanan adunay epekto sa katapusan nga resipe ug tinuod nga libre alang sa tanan.
Ang pulong nga Stovies nagpasabot nga "mga piraso gikan sa stove", mao usab ang usa ka resipe gamit ang bisan unsang butang nga imong mahitabo sa usa ka Lunes, human sa imong Sunday Roast. - ang tanan nga mga salin, nga ang nag-unang constituent mao ang mga tipik sa karne gikan sa sinugba nga adlaw sa wala pa.
Dili nga kinahanglan nimo nga mapugngan ang pagkuha gikan sa imong paniudto sa Domingo; Ang mga stovy mahimo usab nga gamiton ang usa ka lata nga corned beef o uban nga niluto nga minced beef o sausages. Anaa ra kini kanimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga lard o karne nga nagatulo
- 2 medium o 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan ug gibug-atan
- 4 ka kutsara nga itom nga serbesa o stout (opsyonal)
- 4 oz (115g) nga gisudlag bugnaw nga sinugba nga karne o karnero (tan-awa ang nota sa ubos)
- 1 ½ lbs (750g) nga patatas, gihugasan, gipanitan ug giputol
- 10 oz (300 ml) karne o karnero o gibilin sa gravy
- Ang bisan unsang nahabilin nga mga utanon
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Preheat ang oven ngadto sa 375F / 190C / Gas 5
Ibutang ang usa ka oven nga Dutch (casserole) sa usa ka medium nga kainit. Idugang ang lard o pagtulo ug matunaw. Idugang ang mga sibuyas ug magluto hangtud nga humok apan dili browned (mga 5-8 minutos), pag-amping nga dili sunugon ang mga sibuyas.
Kon gamiton, idugang ang serbesa o stout, ibalik ang kainit ug tuguti nga lutoon sa 2 ka minuto aron masunog ang alkohol.
Idugang ang karne ug lihok maayo.
Idugang ang mga patatas sa mga lut-od, pag-usbaw sa matag layer nga adunay asin ug pepper samtang ikaw moadto, sa dili pa idugang ang sunod nga layer.
Ibubo ang stock o gravy (o pareho). Tabuni ang taklob ug magluto sa preheated oven sulod sa 45-50 minutos nga pagsusi matag karon ug unya aron masiguro nga ang stock dili init nga uga. Kon kini mao ang, pagdugang sa usa ka gamay nga dugang nga stock.
10 ka minutos sa dili pa matapos ang pagluto, dugangi ang bisan unsa nga mga utanon nga nabilin aron mahimo, palihug maayo ug susiha ang panahon, tabunan ang tabon ug magluto alang sa dugang 10 ka minutos. Ang karne ug mga utanon mabungkag aron makahimo og usa ka baga, kinasingkasing nga paglutaw sama sa pagkamakanunayon. Pag-amping nga dili mag-overboil samtang kinahanglan nimo nga magpabilin ang mga tipik sa karne ug mga utanon.
Pag-alagad sa mga stoves sa usa ka lawom nga pinggan o panaksan uban sa baga nga mga oatcakes, ug brown nga salsahan (kung gusto nimo kini).
Paggamit sa Ubang Mga Karne sa Imong mga Stovies
Corned Beef : Bungkagon ang corned beef ug pukuton ang imong mga patatas 20 minutos sa dili pa matapos ang pagluto.
Linuto nga Minced Beef: Pag-agas sa mga patatas 20 minutos sa dili pa matapos ang pagluto.
Sausages. Isugnga ang mga sibuyas sama sa ibabaw, Paggamit sa 450g / 1 lb sa sausage, tipik sa panit unya ibutang ang usa ka layer sa mga sibuyas, gisundan sa usa ka layer sa patatas ug magpadayon hangtud nga ang tanan magamit. Magluto sama sa ibabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 190 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sodium | 32 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 10 g |