Ang Carne guisada nagkahulogan nga "karne nga pinatuy- anan" sa Espanyol, apan ang yano nga paghubad wala maghimo niini nga hustisya. Bisan ang labing lisud nga pagtibhang sa karne mahimong mahulog uban sa ubos, hinay nga paglihok nga aksyon niini nga sopas sa Dominican. Ang mga duga gikan sa mga utanon magluto ngadto sa usa ka baga nga sarsa nga lamian, nga maghimo sa usa ka perpekto, mainit nga pagkaon sa tingtugnaw nga gabii.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 2 kilo nga karne sa karne sa karne nga giputol sa 1-pulgada nga mga tipak
- 1 ka dako nga cubanelle o berde nga kampanilya nga paminta, binhi ug tinadtad
- 4 nga mga dulce, gagmay nga mga tam-is nga sili, binhi ug tinadtad
- 1 ka dako nga sibuyas, gipanitan ug tinadtad
- 4 ka ahos nga cloves, gipanitan ug tinadtad
- 2 ka copa nga tinadtad nga dahon sa cilantro
- 2 ka kutsara ang gipili nga puti nga suka
- 1 teaspoon nga uga nga oregano
- 1/2 nga tasa nga tomato sauce
- 2 bay nga mga dahon
- 1 ka kutsara nga asin
- 3 ka dako nga mga carrot, gipanitan ug tinadtad
- Ang usa ka 15-ounce mahimo mag
- 1/2 pound nga patatas, gipanitan ug gisintang
- 12 Espanyol nga pimento-pinong mga olibo
- 1 ka kutsara nga capers
- Pagtilaw sa asin
- Pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dugangi ang karne nga gisudlan sa lana sa oliba sulod sa mga 20 minutos sa usa ka dako nga kaldero sa sabaw sa kainit nga kainit.
- Idugang ang sunod nga 10 ka mga sangkap: ang cubanelle pepper , ang mga dulce , ang sibuyas, ang ahos, ang cilantro, suka, oregano, sarsa sa tomato, mga dahon sa bayanan ug asin.
- Bawasan ang kainit sa medium-low ug simmer sa 1 ka oras. Ang mga duga gikan sa mga utanon ug tomato sauce kinahanglang magluto sa usa ka baga nga sarsa. Mahimo ka makadugang sa usa ka gamay nga tubig kon ang sarsa ingon og sobra ka baga.
- Pag-init sa kainit hangtud sa 1 oras. Idugang ang katapusang pito ka mga sangkap: ang mga carrots, mag, patatas, olibo, mga capers, asin, ug pepper sa pagtilaw.
- Bawasan ang kainit sa ubos kon ang lutoanan magsugod sa pagluto. Padayon sa pagluto sa ubos nga kainit sa 1 ka oras.
Mga Sugyot ug mga Pagbag-o
- Pag-atiman sa linatol nga nag-inusara o sa puti nga bugas , tostones , ug salad nga gilabay .
- Ang "tougher" nga karne sama sa boneless beef chuck maayo alang sa kini nga resipe. Walay posibilidad nga kini dili matunaw sa imong baba kon ang stew mahimo.
- Si Ajíes dulces mga gamay nga humay nga chili. Mahimo nimo kini makita sa mga merkado sa Espanyol ug Latin Amerika. Mahimo nimong biyaan sila kung wala sila'y lokal, o puli nga mga pimientos.
- Ang karne nga karne sa baka tradisyonal nga giandam sa usa ka kaldero nga gitawag og caldero , apan mahimo nimo gamiton ang bisan unsang bug-at nga kettle.
- Alang sa usa ka Puerto Rican nga paghikap, gamita ang kapuli nga 2 tablespoons sa tomato sauce nga adunay 2 ka kutsara nga sofrito, sarsa nga tomato-pepper-bawang nga sibuyas. Makita nimo ang sofrito sa kadaghanang mga merkado.
- Ang ubang rehiyonal nga bersyon sa carne guisada naggamit sa manok o karne sa baylo nga karne. Mahimo ka mag-eksperimento aron mahibal-an ang kausaban sa labing gusto sa imong pamilya o sa pagdawat sa bisan kinsa nga mas gusto nga dili mokaon sa karne.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 566 |
| Total Fat | 20 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 135 mg |
| Sodium | 1,460 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pagkaon sa Fiber | 11 g |
| Protein | 54 g |