Wala ko ginatago ang akong obsesyon sa tanang butang nga yogurt nga Greek. Kini ang akong adlaw-adlaw nga snack sa hapon ug nahibal-an ko nga gamay ra kaayo kon wala ako niini o kon ang tindahan wala sa akong paborito nga brand. Ug oo, kini usa ka kinabuhi nga dugay nga gugma. Sa dihang nagdako ako, ang akong inahan naggamit sa pagpalit og usa ka kahayag, hilabihan nga sulud nga bersyon sa yogurt nga gitawag nga mga battungan ug ang akong tibuok pamilya naadik niini.
Sulod sa milabay nga pipila ka mga tuig naglisud ako sa pagpangita niini bisan asa gawas sa etniko nga mga merkado sa Brooklyn. Apan sa miaging tuig, sa Fancy Food Show, nahimamat nako ang usa ka bag-ong player sa merkado sa yogurt kinsa naghimo sa susama nga pagtilaw. Gihisgutan ko kaniya nga ang iyang yogurt nagpahinumdom kanako sa gubat ug nahibal-an gayud niya ang akong gipasabut. Makalingaw kaayo!
Apan nahibalik sa akong pagkagusto sa yogurt nga Greek. Ako magluto niini, magaluto niini (kini maghimo sa ingon nga humot ug basa nga mga tinapay) ug ibalik kini sa mga ituslob. Ang akong paborito nga yogurt base dip mao ang usa ka porma sa tzatziki nga adunay mga cucumber apan ako anaa sa mood alang sa mas baga, daghang keso nga nakabase sa appetizer. Busa gigamit nako ang akong paborito nga labneh sa paghimo sa teknik sa pagpa-us aka yogurt pinaagi sa cheesecloth hangtud nga kini mapadako. Naglutaw uban sa pipila ka mga utanon ug nanguna sa mga sibuyas nga sibuyas, kini naghimo sa usa ka makadad-an nga makaadik nga appetizer.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 Mga tasa Griyego nga estilo nga yogurt (bug-os nga tambok)
- 1 asin nga asin
- 1/2 Tinapay nga gipuga oregano
- 1 Tablespoon tinadtad nga lab-as nga parsley
- 1 ka lamesa nga lana sa oliba
- 1 Pula nga sibuyas, gipanitan ug ginunting
Unsaon sa Paghimo Niini
- Aron sa paghimo sa labneh, pormahon ang Gregong estilo nga yogurt, asin, uga nga oregano ug tinadtad nga presko nga parsley. Siguroha nga ang sagol nga parehas nga gilakip aron malikayan ang mga bulsa nga asin.
- Ibubo ang sagol sa usa ka piraso nga cheesecloth, ihigot ang ibabaw ug ibutang ibabaw sa usa ka agianan nga ibutang sa usa ka panaksan. Siguroha nga ang panaksan igo nga dako nga ang ubos sa strainer dili makahikap sa bisan unsang dripping liquid. Ibilin ang sinagol sa counter, sa temperatura sa lawak, sulod sa usa ka oras aron tugotan ang kinadaghan sa likido nga makuha.
- Hugasi ang panaksan ug unya ibutang ang tibuok nga butang sa refrigerator sulod sa mga duha ka adlaw. Pag-usik sa matag bisan unsang likido nga anaa sa ubos sa panaksan.
- Sa diha nga ang labneh andam ug lig-on, kuhaa kini gikan sa cheesecloth ug ibutang sa ibabaw sa usa ka plato nga naghugas. Idugang ang lana sa oliba sa usa ka kalan-on o ibutang sa kalaha ug idugang ang hiniwa nga pula nga sibuyas. Igsuon sa kainit nga kainit, kanunay nga pagpalihok, sulod sa mga 15 ka minutos o hangtud nga ang mga sibuyas dili mahumok.
- Ibubo ang sauteed sibuyas sa giandam nga labneh keso ug mag-alagad ingon nga usa ka ituslob sa mga crackers o mga hiwa sa pita nga tinapay.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 76 |
| Total Fat | 4 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 3 g |