Ang mga Italyano nagsaulog sa Bisperas sa Bag-ong Tuig, nailhan nga Vigilia, Capodanno o Festa di San Silvestro , nga adunay usa ka dako nga kombento , nga sagad naghisgot sa mga pagkaon nga simbolo sa mga pangandoy alang sa umaabot nga tuig, ug siyempre gihugasan uban sa daghang Prosecco o spumante (" sparkling nga bino ").
01 sa 07
Lenticchie (Lentils)
Ang bituon sa daghang panihapon sa Bag-ong Tuig sa tibuok Italya mao ang balatong ; uban sa ilang mga porma sama sa sensilyo, kini sa tradisyon gituohan nga magdala sa kauswagan sa bag-ong tuig. Kini kasagarang gigamit nga adunay cotechino o zampone.
02 sa 07
Cotechino
Cotechino ug Lentils - usa ka tipikal nga pyesa sa New Year sa Italya. Gary Friedman / Getty Ang baboy gikonsiderar nga usa ka lucky New Year's nga pagkaon tungod kay kini hilabihan ka tambok ug adunahan - usab simbolo sa kauswagan sa umaabot nga mga adlaw - ug ang klasiko nga panagsama alang sa mga lentay sa Bag-ong Tuig sa daghang bahin sa Italya mao ang cotechino. Sa sinugdanan gikan sa Modena, usa ka lungsod sa Emilia-Romagna nga rehiyon, ang cotechino usa ka dako nga sausage nga gama sa baboy, karne, tambok ug mga panakot. Kini kasagaran ibaligya nga partially lutu o hilaw, ug unya simmered sa ubos nga kainit ug sa sliced ngadto sa round sa atubangan sa pag-alagad.
03 of 07
Zampone
Ang usa ka komon nga alternatibo sa cotechino usa ka zampone , ang usa ka trotter nga gipalot sa baboy nga puno sa usa ka sausage nga gama sa pork rind, scrap ug tambok, sama sa cotechino . Kini usab gilat-an ug gihugpong sa mga rounds sa wala pa gisilbihan sa lentils alang sa usa ka lucky New Year's Eve nga panihapon.
04 sa 07
Risotto sa bianco (White risotto)
Sa Piemonte ug Friuli, ang mga lugas sa humay nagrepresentar sa mga sensilyo, ug samtang nagluto, ang humay motubo diha sa kolon sa paagi nga gusto nimo nga ang imong bahandi modaghan sa bag-ong tuig, mao nga ang usa ka tradisyonal nga Bag-ong Tuig nga panihapon naglakip sa risotto sa bianco (puti nga risotto ).
05 sa 07
Tortellini o Cappelletti sa Broth
Sa rehiyon sa Emilia-Romagna, ang tortellini o cappelletti , gamay nga napuno nga pasta dumplings, kasagaran nga kan-on sa Bag-ong Tuig sa usa ka dato, karne nga karne. Ang Capodanno , nga usa sa daghang mga ngalan sa Italy alang sa bag-ong tuig, sa tinuud nagkahulogan nga "pangulo sa tuig" ug ang cappelletti nagpasabot nga "gamay nga kalo," mao nga tingali kini usa ka angay nga paagi sa "pagtangtang" sa daan nga tuig ug pagsugod sa bag-o sa usa ka. Ang akong mga paryente sa rehiyon sa Lazio usahay makatagamtam sa Asian nga bersyon niini nga pinggan sa Bag-ong Tuig: wonton nga sabaw.
06 sa 07
Sfincione (Sicilian-Estilo Pizza)Usa ka slice of sfincione, Sicilian pizza. Creative Commons Sa Sicily, usa ka Bag-ong Tuig nga pagtagad nga ang " non può mancare " (hingpit nga kinahanglan nga anaa!) Mao ang sfincione , usa ka baga nga tinapay, rectangular nga pizza nga ginama sa mga sibuyas, mga mumho sa tinapay, ug keso sa caciocavallo , ang katigulangan sa nailhan nga "Sicilian -mga pizza "sa Estados Unidos.
Kini naghimo sa usa ka talagsaong pagkaon sa tudlo alang sa mga parti sa Bisperas sa Bag-ong Tuig!
07 of 07
Veneziana o Pandoro
Ang Veneziana usa ka matam-is, buttery leavened nga cake nga susama sa mga klasikong itoy nga Christmas cake (Veronese pandoro o Milanese panettone ) nga minus ang panimpla nga prutas ug puno sa grabe nga sugar sugar ug slivered almonds ug tradisyonal nga natagamtaman sa Venice sa Bisperas sa Bag-ong Tuig. Ang taas, manipis nga mga hiwa sa pormag-star nga pandoro kanunay usab nga gisilbihan sa mga parti sa Bag-ong Tuig, nga gibutangan og powdered sugar ug tingali natunaw sa itom nga chocolate.