Kini mao ang usa sa pinakasayon nga lebadura sa mga resipe sa pan. Ang resipe naggamit lamang sa upat ka mga sangkap, ug naghimo sa usa ka maanindot nga tinapay. Mahimo nimo kining gamiton ang tanan nga harina nga katuyoan, apan ang harina nga tinapay sa tinuud nagdugang og daghan sa panapton sa pan.
Ang harina sa tinapay lahi gikan sa tanang tumong nga harina tungod kay kini dunay daghan nga protina. Ang mga protina sa harina sa pan, glutenin ug gliadin, maghiusa kung basa aron makahimo sa gluten, nga naghimo sa usa ka web ug nahimong porma nga mag-igo sa hangin. Sa diha nga ang tinapay nga bakes, ang mga gluten denatives, o mga set, ug mga porma sa tinapay sa tinapay.
Kini nga tinapay kahibulongan nga gikaon, o gikaon sa kainit gikan sa hurno nga mikaylap uban ang usa ka humok nga mantikilya. O gamiton kini aron mahimong Toasted Garlic Tread o Toasted Parmesan Tinapay .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pakete aktibo nga dry yeast (1/4 onsa)
- 1 1/4 ka tasa nga tubig (110-115 degrees F)
- 2 3/4 sa 3 ka tasa nga harina sa pan
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 tasa nga cornmeal (kapin o kulang)
Unsaon sa Paghimo Niini
Dissolve ang lebadura sa mainit nga tubig ug himoa ang lima ka minuto nga pagbarug, hangtud sa bubbly.
Pinaagi sa kamot, idugang 1-1 / 2 nga mga tasa sa harina ug asin. Pugpong pag-ayo sulod sa pipila ka mga minuto sa usa ka kahoy nga kutsara. Sa hinay-hinay pagpukaw sa igo nga nahibilin nga harina aron paghimo sa humok nga minasa.
Pag-ugput sa minasa sa usa ka floured nga nawong hangtud nga kini hapsay, tululan ug pagkamaunat, mga 10 minutos. Ibutang ang minasa sa usa ka greased nga panaksan, nga mobalik ngadto sa grasa sa ibabaw aron dili kini mag-uga samtang kini nagtubo.
Pagtabon sa minasa ug ipataas kini hangtud sa doble, mga 1 ngadto sa 2 ka oras.
Guntinga ang minasa uban sa imong kumo ug magtigum sa bola. Sa usa ka floured nawong, paligdi ang minasa ngadto sa 12 x 6 "rectangle.
Sulud sa kinumot, nagsugod sa 12 ka kilid. Hingpit nga sulud ang mga tumoy ug mga tumoy sa minasa nga patik. Pag-roll ug pag-ayo sa minasa nga maayo ngadto sa usa ka taas, hiktin nga porma, nga ang mga tumoy mas hinay kay sa sentro.
Ibutang ang tinapay, hugpong sa kilid, diha sa usa ka linuk-an nga tipik sa cookie nga gisablig sa cornmeal. Pagtabon sa tinapay uban sa usa ka limpyo nga tualya sa kusina ug ipataas kini sa usa ka mainit nga dapit hangtud nga magdoble, mga 45 minutos ngadto sa usa ka oras.
Guntinga ang ibabaw nga tinapay sa usa ka hait nga kutsilyo sa tulo ka mga lugar, kon gusto.
Magkaon ang tinapay sa 425 degrees sulod sa 20 ngadto sa 30 ka minutos, o hangtud nga ang tinapay adunay lawom nga brown nga brown ug mga tunog nga lungag kon itumon sa mga tudlo. Ang internal nga temperatura sa tinapay kinahanglan nga mga 210 ° F. (Mahimo nimo, kung gusto nimo, pag-spray sa tinapay sa tubig sa pipila ka higayon sa panahon sa pagluto alang sa usa ka tinapay nga crisper.) Kuhaa ang pan gikan sa hudno ug ibutang sa wire rack; pasagdan nga mobugnaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 46 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 119 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |