Dorayaki - Japanese Sweet Filled Pancake Recipe

Ang usa ka tradisyonal nga pahiyom sa mga Hapon, ang Dorayaki ginama sa duha ka gidak-on nga mga pancake sa estilo sa Amerikano nga gisudlan sa usa ka matam-is nga pagpuno, ang labing popular mao ang azuki red beans ( anko ). Bisan pa, popular usab ang custard, chestnut (kuri), ug cream (matcha cream, cream nga may prutas, ug uban pa). Ang humokon, basa nga dugos nga pancake nga puno sa matam-is nga red bean filling hingpit nga adunay init ug gamay nga mapait nga Japanese green tea. Nalingaw kini nga dorayaki ingon nga usa ka on-the-go treat o usa ka paniudto sa paniudto. Kini popular kaayo sa mga bata ug mga hamtong sa Japan. Ang Dorayaki labing maayo nga gihulagway ingon nga usa ka dessert nga adunay pula nga bean nga puno sa duha ka mga hiwa sa matam-is nga mga pancake.

Ang Dorayaki mahimo nga hingpit alang sa mga tawo nga wala'y bisan unsa nga tradisyonal nga mga pinulongan sa Hapon tungod kay kini wala'y talagsaon nga mga sambog. Ang Dorayaki gitawag usab nga Mikasa, gikan sa Mt. Si Mikasa sa Nara, nga tupad sa Osaka.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 ka dako o 3 ka gagmay nga itlog
• 2/3 tasa nga asukar
• 1/2 ka kutsarita
• linuto sa kalaha nga soda
• 3 ka kutsarang tubig (o gatas)
• 1 tasa nga serbesa sa tanan nga katuyoan, gi-ayam
• 3/4 pound anko (matam-is nga azuki bean paste)
• * Lana sa utanon alang sa pagprito

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ibutang ang mga itlog ug asukar sa usa ka panaksan ug pag-bohol maayo.
2. Dissolve baking soda sa tubig.
3. Idugang ang tubig ngadto sa sinagol nga itlog.
4. Idugang ang sifted nga harina sa hinay nga itlog.
5. Pag-init og panit o init nga plato ug gamay nga lana niini.
6. Ibubo ang usa ka sudlanan sa batter ngadto sa skillet ug paghimo og usa ka gamay nga pancake. (Mga 3-4 ka pulgada nga diametro.)
7. Pabalika kon ang mga bula makita sa ibabaw.
8. Balika kini nga proseso sa paghimo sa 8-10 nga mga pancake.
9. Himoa ang mga pancake.

1. Himoa ang mga parisan sa pancake ug ibutang ang usa ka kutsara nga anko nga tam-is nga mga liso sa tunga nila.

Mga tip

• Kung gusto nimo nga magtukod og mas baga nga pancake, idugang lamang ang dili kaayo tubig (o gatas).
• Mahimo usab nimo gamiton ang kuri chestnuts aron pun-on ang imong dorayaki.
• Sulayi ang pagsagol sa 150 gramos nga giandam nga azuki beans nga adunay 200 mililitro nga whipping cream alang sa usa ka maluho nga azuki cream nga pagpuno.