Pag-Aerating sa Imong Alak
Ang bug-os nga konsepto sa pagpahid sa bino, o pagpa-aerate, mao ang pag-uswag sa imong alak ngadto sa hangin sa palibut. Pinaagi sa pagtugot sa bino sa pagsagol ug pagsagol sa hangin, ang bino sagad mapainit ug ang mga baho sa bino mag-abli, ang pahumot sa pahumot mopahumok ug maluya ug ang kinatibuk-ang mga kinaiya sa palami molambo.
Kinahanglan nga Pagginhawa ang mga Wines
Kasagaran nga pula nga mga bino mao ang mga labing makabenepisyo gikan sa pagginhawa sa dili pa mag-alagad.
Bisan pa, adunay mga pinili nga mga puti nga usab molambo uban ang gamay nga pagkaladlad sa hangin. Sa kinatibuk-an, ang kadaghan nga mga bino molambo nga mga 15 ngadto sa 20 minutos nga oras sa airtime. Apan, kung ang bino batan-on nga adunay taas nga lebel sa tannin , nagkinahanglan kini og dugang nga panahon sa pagpa-aerate sa wala pa matagamtam. Pananglitan, ang usa ka batan-on, tunga-tunga sa lebel o mas taas nga California Cabernet Sauvignon tingali nagkinahanglan og usa ka oras alang sa husto nga pag-aeration ug pagpahumok sa lami nga mahitabo. Dili nga dili ka makainom niini sa diha nga wala kini gibuslot, apan aron sa pagpaabut sa labing maayo nga tiil sa unahan ang paghatag sa bino og paghikap sa dugang nga panahon sa pagginhawa. Ang gulang nga mga bino (8+ ka tuig) lain na usab nga istorya. Kini nga mga bino makabenepisyo sa kadaghanan gikan sa decanting ug unya adunay gamay nga bintana sa kahigayonan sa pag-aeration sa dili pa magsugod ang pagkawala sa mga profile sa palami.
Kon Unsaon Pagpaginhawa ang Imong Alak
Ang uban sayop nga nagtuo nga ang pagtangtang lamang sa usa ka botelya sa bino ug pagtugot niini nga molingkod alang sa usa ka gamay mao ang gikinahanglan alang sa pagpa-aerate.
Kini nga paagi walay kapuslanan tungod kay adunay dili igo nga lawak (basahon: sa ibabaw nga dapit) sa tumoy sa botelya aron tugutan ang igong gidaghanon sa hangin aron makontak ang bino. Busa unsa ang usa ka mahigugmaon nga alak nga buhaton? Adunay duha ka "mga pagginhawa" nga mga kapilian: Decanter o Wine Glass
- Decanter - gamit ang usa ka decanter, usa ka flower vase, usa ka orange juice pitcher, o bisan unsa nga dako nga liquid container nga adunay usa ka dako nga pag-abli sa ibabaw aron ibubo ang imong botelya sa alak. Ang nag-uswag nga dapit sa ibabaw mao ang yawe sa pagtugot sa dugang nga kahanginan aron makontak ang imong bino. Hinumdumi kini samtang naghimo sa husto nga "pagginhawa" nga mga pamaagi alang sa imong paborito nga bino.
Itandi ang mga presyo sa mga Decanter
- Ang Alak sa Alak - Ibubo ang imong alak ngadto sa mga baso sa bino ug ipa-aerate kini. Kini sa pagkatinuod mao ang pamaagi sa pag-amping ug sa kasagaran maayo ang pagtrabaho. Siguruha nga dili mapalayo ang bildo gikan sa kagubot sa kosina, samtang kini magginhawa sa kalinaw. * Sugyot, sa pagbubo sa alak ngadto sa mga baso, sigurado nga ibubo mo sa sentro sa bildo nga may maayo nga 6-10 ka pulgada nga "pagkahulog" gikan sa botelya ngadto sa bildo aron makahatag sa dugang nga aeration sa panahon sa aktwal nga pagbubo.
Itandi ang mga presyo sa Stemware
Aeration - "Rules of Thumb"
Sa kinatibuk-an, ang Aeration Rule of Thumb: mas daghang tannins ang usa ka bino nga nagdala, mas daghan nga panahon nga kini kinahanglan nga aerate. Ang lighter-bodied red wines ( Pinot Noir, alang sa panig-ingnan) nga adunay ubos nga tannin nga lebel, magkinahanglan og diyutay kung adunay panahon sa pagginhawa.
Kini usa ka talagsaon nga butang nga makita ug matilawan ang usa ka bino nga mahanaw sa bildo sa usa ka paniudto o panagsultihanay. Sa sinugdanan, tingali kini makit-an sa usa ka gamay nga pag-us-os ug gitipigan o sa ibabaw-sa-ibabaw ug usa ka gamay nga balanse, apan sa pipila ka panahon sa paghusay ug pagsayaw uban sa usa ka gamay nga oxygen, daghang mga wines (ilabi na pula) cadence sa baso, usa nga sayon duolon ug moapil.