Ang ting-init ania dinhi ug ang kainit anaa na! Ug kana nagpasabot nga walay usa nga gusto nga muputok sa ilang hudno o mobalik sa ilang kalan kung makatabang sila niini. Suwerte, kini nga cool ug crunchy soba noodle salad nagkinahanglan og diyutay nga kainit (igo lang nga magluto sa mga delikadong noodles) ug mag-pack sa daghang palami.
Ang presko nga cucumber, crunchy carrots, maanindot nga kampanilya nga paminta, zesty radishes ug mga sibuyas sa tingpamulak makadugang sa kahayag ug panapton sa chewy buckwheat noodles. Ang sarsa usa ka makapahayahay nga kombinasyon sa mga lami: sour nga duga sa lime ug suka, tam-is nga dugos, halang nga ginger ug chili sauce, ug lana nga lana sa lana. Kini hingpit alang sa usa ka paniudto sa ting-init ug maayo ang pagbiyahe kon ikaw nagkaon sa al fresco. Kaon kini nga pinggan sa kaugalingon niini o ipaangay kini uban ang malumong sinugba nga isda .
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 8 oz nga dried soba noodles
- 2 ka kutsara nga grapeseed o lana sa canola
- 1 lime (juiced)
- 1 ka kutsara nga grated fresh jahe
- 1 ka kutsarang bugas nga suka sa alak
- 1 teaspoon lana sa lana
- 1 teaspoon nga dugos
- 1 teaspoon nga chili sauce (sama sa Korean chili sauce o Sriracha)
- Dash asin ug paminta
- 4 ka gagmay nga pepino sa Persia (thinly sliced)
- 2 medium carrots (giputol ngadto sa matchsticks o coarsely grated)
- 1 gamay nga pula o dalag nga kampanilya nga pepper (manipis nga ginunting)
- 6 ka gagmay nga radishes (thinly sliced)
- 4 sibuyas nga sibuyas (ginunting)
- 2 ka kutsara nga puno sa bag-ong cilantro (tinadtad)
- 1 ka kutsara nga liso sa linga
Unsaon sa Paghimo Niini
- Magluto sa soba noodles sumala sa direksyon sa package. Hugasan ang bugnaw nga tubig ug hugasan ang maayo. Paggahin.
- Himoa ang pagsinina. Pagsagol sa lana, duga sa apog, ginger, suka, lana sa lana, dugos, ug sili sa sili sa usa ka gamay nga panaksan nga panagsagol. Panahon sa asin ug paminta ug dugangi ang maayo hangtud nga hiniusa.
- Sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang soba noodles, cucumber, carrot, bell pepper, radish, sibuyas sa tingpamulak, ug cilantro. Idugang ang pagsinina ug isabod ang maayo aron makombinar. Tilawi alang sa seasoning.
- Ibabaw sa mga binhi sa liso ug serbisyoa dayon o ibutang sa refrigerator sulod sa usa ka adlaw. Pagbag-o sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 324 |
| Total Fat | 13 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 758 mg |
| Carbohydrates | 47 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 7 g |