Kon malingaw ka sa Pranses nga Pagkaon dili nimo madungog nga ang mga termino sa pagpanghinlo sa palette, ang Pranses nagmugna sa termino ug bisan karon kini usa ka importante nga bahin sa pipila nga French Cuisine.
Unsa ang mga Cleanser sa Palette?
Ang mga hugaw sa palata gituyo sa pagtangtang sa bisan unsa nga lingering flavors gikan sa baba aron ang sunod nga kurso mahimong matagamtam nga adunay bag-ong panglantaw. Gigamit usab kini sa French isip usa ka importante nga digestive, aron malikayan ang heartburn, indigestion ug aron mapukaw ang kahinam.
Ang French, palette cleansers nagsugod sa France ug gisagop sa tibuok kalibutan. Bisan kini nga kinaiya sa pagkaon sa mga tipik sa tunga sa mga kurso sa kasagaran makita sa top-class nga mga restawran o sa usa ka kasal nga pamahaw.
Adunay gamay nga nahisulat sa paghinlo sa alingagngag sa panahon sa usa ka magarbuhon, daghang klase nga pagkaon sa French sa baylo kini nahimong usa ka tradisyon, nga gipasa gikan sa kaliwatan ngadto sa kaliwatan Ang matag rehiyon adunay usa ka espesyal nga sangkap, kasagaran usa ka produkto nga giprodyus sa lokal nga gipanumpa sa mga lumulupyo.
Tradisyonal nga French Palate Cleansers
Ang Sorbet, sigurado nga ang labing kanunay nga cleanser sa palata ug usa nga labing gipahiangay sa tibuok kalibutan. Ang sorbet kinahanglan nga mahait sa lami, dili matam-is sama sa kombinasyon sa bugnaw, maluspad ug hait nga palami nga maayo kaayo sa bisan unsa nga grasa o kusgan nga panlasa.
Le Trou Normand
Sa Normandy, ang mga lokal nagsalig sa apple brandy isip usa ka digestive nga gitawag Le trou Normand , o ang Norman nga pahulay.
Ang ilimnon mao ang usa ka nagdilaab nga pagpusil sa Calvados sa tunga-tunga sa panihapon nga mas sagad nga mahimong usa ka sorbet kay sa usa ka dakung shot sa alkohol. Naigo ang duha ug kusog ug usa ka epektibo nga cleanser sa palate ug stimulator.
Mga Langgam nga Dili Makatarunganon nga Palata
- Ang sparkling o patag nga tubig, nga adunay o walay pagkapalong sa citrus
- Gipabuhagay nga lunhaw, itom, o mint tea, nga dyutay nga pangpatam-is
- Mga tintal nga kintsay o bag-ong tart nga mansanas
- Usa ka sprig sa parsley
Unsa ang Pangitaon Kon Pagpili sa Usa ka Palata Cleanser
Pagpili og usa ka butang nga adunay limpyo, hayag nga palami nga diyutay ra o wala ang pagkahabol. Ang kasagarang lami kasagarang labing maayo alang sa maong katuyoan, apan ang usa ka menu nga adunay lig-on nga hugasan nga pagkaon naghimo alang sa usa ka talagsaon - ug tingali parehas nga limpyo nga panapton. Eksperimento sa imong kaugalingon nga mga menu ug sa dili madugay ikaw igong makahibalo aron mapabilib ang imong mga higala ug pamilya sa imong culinary ingenuity.
Sunda ang tambag sa ibabaw ug dili ka masayop, kining mga kalisdanan sa katigulangon nagtrabaho sa dugay nga panahon ug nagpadayon nga epektibo karon.
Ang ubang mga Ngalan alang sa usa ka Palata Cleanser
Ang mga tigpanghinlo sa palata nailhan usab nga mga entrada , Trou Normand (sa Normandy), Trou Bourginon (sa Burgundy) ug pag- ayo sa en bouche.
Dili tanan nga gagmay nga mga pinggan nga gigamit sa tunga-tunga sa mga kurso mao ang mga panapton nga hugaw, usa ka kahinam-hinam-gueule , amuse-bouche , intremet o intermezzo anaa usab aron mapahinay ang pag-alagad gikan sa kusina o alang sa chef nga magpakita og gamay pa kay sa anaa sa mga main plate .