Ang mga lokal nga asul nga patatas, hilabihan ka lab-as nga pagkaon sa dagat, ihalas nga mga dula ug ihalas nga mga berry, ug usa ka tradisyon sa mga paniudto nga namaligyag panabang nakatabang sa paghubit sa lamian nga lokal nga pagkaon sa Newfoundland ug Labrador.
01 sa 07
Blue patatas
Asul / Purple nga patatas. Photo @ Laszlo Selly, gigamit uban ang pagtugot gikan sa Getty Images
Ang Newfoundland ug Labrador malipayon nga nagtubo nga mga panahon, apan ang lokal nga abot anaa pa (tan-awa kini nga Giya ngadto sa Newfoundland ug Labrador Seasonal Produce kung unsa ang madahom kung kanus-a). Gawas niini, ang batohon nga yuta motubo sa maanindot nga patatas, lakip na ang bantog nga Newfoundland blue nga mga patatas, nga adunay klaro nga purpura nga asul sa ilang unod nga nagabugaw (apan wala'y nawala) kon lutoon.
02 sa 07
Pagkaon sa Cod
Pag-uga sa Cod. Photo @ Arctic-Images, gigamit nga may pagtugot gikan sa Getty Images
Ang dagkong eskuylahan sa cod mao ang gipakaon sa probinsiya sa Newfoundland sa daghang mga siglo, ug nakadani sa mga biyahero gikan sa Espanya ug Scandinavia sa wala pa molawig sa kadagatan sa Columbus. Ang bag-ong cod adunay talagsaon nga patatas ug malumo, apan ang kadaghan nga cod gikaon human kini namala (sama sa mga racks) alang sa pagtipig ug pag-reconstituted, kasagaran sa mga sabaw ug mga stew.
Ang pagkalumpag sa mga stock sa cod limitado kaayo ang pagpangisda sa cod, apan ang Newfoundland nga mga espesyalista sa mga isda ug mga brewis (ang mga brewis sa panit nga gipahumok pinaagi sa pagluto sa tambok sa baboy), mga cod nga dila, mga cheeks sa cod, ug cod roe (o "britches" sa lokal nga pulong ) makaplagan gihapon ug importante nga cultural touchstones.
Tungod sa mga stock sa cod, ang uban nga mga pagkaon sa dagat-lakip na ang lami nga lobster -nga gipanagtag sa komersyo ug kaylap na sa Newfoundland. Ang mga squid ug shellfish fisheries nagtubo aron sa pagdani sa modernong mga manok.
04 sa 07
Wild Game
Moose. Photo @ Paul E Tessier, gigamit nga may pagtugot gikan sa Getty Images Popular ang dapit sa probinsiya. Ang moose, caribou, koneho, ug usa usa ka kasagaran nga kan-on ug ang dula giandam sa tanan nga mga pamaagi nga ang usa ka tawo makakita og karne o karneng baboy sa ubang mga bahin sa Canada ug sa US Bisan ang moose burger usa ka espesyalidad sa rehiyon ug dili lisud pangitaon.
Ang ihalas nga mga berry, ilabi na ang cloudberries-puno nga amber nga mga berry nga tan-awon sama sa dagway ug lusok nga mga raspberry apan adunay lami nga lami sa tanan nga ilang kaugalingon-ug mga blueberries. Ang mga cloudberry sagad gitawag nga bog-mansanas o lutoon nga mansanas sa lokal nga lugar, ug nailhan nga salmonbiya sa Kasadpan.
06 sa 07
Tradisyonal nga Baked Goods
Commons
Ang tradisyon sa lamian nga mga pagkaon nga giluto-nagsilbi nga usa ka tasa nga tsa, siyempre-buhi ug maayo sa Newfoundland. Pangitaa ang lokal nga lassy mogs (molasses cookies) ug jam-jams (jam cookies), ingon man ang tradisyonal nga mga pagkaon sa Iningles sama sa paglingaw-lingaw ug pudding sa figgy.
07 of 07
Newfoundland Specialties: Seal Flipper Pie
Flickr / plasticrevolver Walay entry bahin sa Newfoundland nga mga pagkaon nga mahimong usa ka desente nga pagsugod nga walay paghisgot sa tradisyonal nga sealing flipper pie. Kini usa ka kolor nga pie nga ginama sa karne sa panit, nga mangitngit ug karne ug adunahan. Ang seal flipper pie sa tradisyonal nagsilbi sa tingpamulak sa panahon sa harper seal hunt season.