Mga Diskarte sa Pagluto alang ni bisan kinsa nga Magluto!

Ang pagluto ug pagpresentar sa pagkaon usa ka matang sa arte, ug, sama sa bisan unsang arte, ang paghimo sa usa ka butang nga flavorful, masustansya ug maanyag nagkinahanglan sa husto nga mga himan. Bag-o ka sa wala'y gatas nga pagluto o pagluto sa kinatibuk-an, kini nga pagsabut sa komon nga mga pamaagi sa pagluto makatabang sa pagsugod kanimo.

• 01 sa 06

  Linuto sa kalaha

  Sa yano nga pagkasulti, ang linuto sa kalaha mao ang hingpit nga pagluto sa pagkaon sa oven. Mahitungod sa bisan unsang butang mahimong lutoon, lakip na ang mga pan, mga dessert, isda, manok, karne, ug mga utanon.

  Ang yawe sa linuto sa kalaha moabut gayud sa tukma nga ratio sa taliwala sa temperatura sa hurno ug sa oras sa pagluto, nga mahimong matino pinaagi sa gidak-on o gibug-aton sa pinggan. Sa laktud, ang mas dako ug mas dasok ang butang, mas dugay kini nga magluto, ug ang mas gamay ug dili kaayo dasok, ang dili kaayo panahon. Pananglitan, ang usa ka butang nga baga sama sa usa ka cheesecake mao ang pagluto sa usa ka taas nga temperatura sa usa ka mubo nga panahon ug dayon mag-ihaw hinay sa usa ka ubos nga temperatura aron sa pagsiguro nga bisan pagluto sa tibuok. Ang usa ka fillet sa isda , hinoon, magluto dayon ug lutoon sa kainit sa kainit sa mubo nga gidugayon.

• 02 sa 06

  Nagabukal

  Ang pagluto, sa sinugdan, mao ang pagluto nga pagkaon nga natunlod sa likido sa usa ka temperatura nga sobra sa 212 F. Tungod kay kini usa ka taas nga temperatura alang sa kadaghanan sa mga pagkaon, pipila lamang ka mga butang ang gilat-an, nga mao ang hinay nga pagluto nga mga utanon, sama sa mga sibuyas ug mga patatas. Kadaghanan sa mga pagkaon kung ang linuto nga ilimnon nga likido magluto sa usa ka simmer, aron mapugngan ang pagguba sa mga protina ug mga starch nga makapausab sa lami ug panit sa pagkaon.

• 03 of 06

  Pagpangdagit

  Ang pagpangayam usa ka talagsaon nga paagi sa pagluto; halos tanan gikan sa mga prutas ngadto sa mga karne mahimo nga lutuon ginamit kini nga pamaagi. Ang pagpangayam mag-ilog lamang sa pagkaon nga likido hangtud kini maluto.

  Sama sa pagluto, ang gidaghanon sa pagkaon makadeterminar sa panahon sa paglaba sa pagluto; Ang isda gikaon sa usa ka mubo nga panahon sa likido nga hinay-hinay nga nainit, samtang ang mas dasok nga mga karne magluto na sugod sa usa ka bugnaw nga likido. Ang yawi sa pagpanguha og mga karne ug mga protina mao ang pagsiguro nga ang temperatura sa imong stove dili kaayo taas, tungod kay kini ang hinungdan sa karne nga maguba, nga moresulta sa usa ka lami nga pagkaon. Tungod kay ang mga itlog magluto dayon, ang likido una nga gidala ngadto sa usa ka hubag dayon gipalayo. Dayon, ang mga itlog gidugang ug gitabonan hangtud nga maluto sa gitinguha nga doneness.

• 04 sa 06

  Pagluto

  Ang pag-andar, bisan pa nga usa ka pamaagi sa pagluto sa pagkaon sa usa ka hurnohan, lahi kay sa paglutaw nga kini nagtumong sa pagbutyag sa pagkaon nga uga, init nga hangin. Makab-ot kini pinaagi sa pagluto sa pagkaon sa usa ka hurnohan sa komedyante o sa pinakataas nga posible nga mahimo sa usa ka mubo nga panahon sa brown sa gawas sa pagkaon, unya ipaubos ang hudno aron mahuman ang pagluto pinaagi sa pagkaon nga wala ang pag-browning. Ang mga pagkaon nga sagad nga sinugba mao ang karne, sama sa pabo, ug mga utanon. Sama sa pagluto, kinahanglan nga ipasibo ang temperatura sa imong hurno ug ang gidugayon sa pagluto sumala sa gidak-on sa pagkaon. Pananglitan, ang usa ka sinugba nga pabo magluto sa mas taas nga panahon sa mas ubos nga temperatura kay sa usa ka itik o uban nga gagmay nga langgam, nga sa samang temperatura mouga sa dili pa magsanot.

• 05 of 06

  Sautéing

  Ang Sautéing usa ka pamaagi sa pagluto nga nagkinahanglan nga mogamit ka sa usa ka angay nga gidaghanon sa lana ug usa ka pan nga magamit bisan sa pagluto samtang gipainit ang imong pan ngadto sa husto nga temperatura. Kon magluto ka sa mga pagkaon nga ubos kaayo sa usa ka temperatura, ang tubig nga gibuhian dili moalisngaw ug ang imong pagkaon dili brown nga husto. Sa tinuud, ang tubig nga gipagawas gikan sa pagkaon kinahanglan nga mawala ang pagkontak sa pan, nga magtugot sa husto nga pagkidlap ug makapatungha sa labing maayo nga panapton ug palami.

  Ang pagputol wala magkinahanglan og daghang lana. Ang pagdugang sa daghan kaayo nga lana sa pan usa ka kasagarang sayup nga gihimo sa daghang mga tigluto; kini moresulta sa usa ka kalan-on o soggy meal, depende sa temperatura sa imong pan.

• 06 of 06

  Nag-uwit

  Ang steaming sa kasagaran nagtumong sa pagluto sa pagkaon nga gitakda (apan dili makahikap) pag-init sa tubig ug pagbutang sa tabon o tabunan ang pagkaon. Kini nagtugot sa kainit ug kaumog nga magpabilin sulod sa kolon samtang nagluto. Kung buhaton kini sa tukmang paagi, kini usa ka talagsaon nga pamaagi sa pagluto alang sa cruciferous nga mga utanon sama sa broccoli, cauliflower, ug brussel sprout, tungod kay kini magamit sa mas hinay nga pagluto nga walay pagtubo sa daghang mga sustansya. Kasagaran nga ang mga pamaagi nga ang mga pamaagi sa pagluto alang niini nga mga utanon maghimo kanila nga abuhon nga kolor, apan ang pag-uukit nagpugong sa ilang buhi nga berde nga kolor nga intact.tact.

  Samtang ang usa ka kolon nga may husto nga tukon sa alisngaw maayo alang sa steaming, mahimo usab nga gamiton ang usa ka colander o strainer, kon kini mohaum sa kaldero, nga adunay takloba.