Ang homemade falafel mahimo nga malisud; gamita kining mga tip sa pag-master niini
Ang Tubag sa Tunga-tungang Sidlakan sa mainit nga iro, ang falafel naggahom sa kulturanhong pagkaon sa kadalanan sa mga nasud sama sa Israel, Ehipto ug Syria. Usa ka mash sa mga chickpeas ug mga panakot, ang falafel fritters sa kinatibuk-an makuha sa lawom nga fried unya nag-alagad sa humok nga pita nga adunay mga utanon, yogurt sauce ug hummus o dressing sa tahini.
Kini mahimo nga usa ka gamay nga malisud sa paghimo sa imong kaugalingong falafel. Uban sa mga pakete nga gikombinar, kinahanglan lamang nga pormahon mo ug iprito ang mga fritter.
Kung maghimo ka sa imong kaugalingon gikan sa scratch, tingali maglisud ka sa pagkuha sa husto nga pagkamakanunayon sa sinugdanan, ug ang imong falafel mahimo nga maguba samtang imong ihulog kini sa lana.
Ang usa ka nagabugkos nga sangkap makatabang sa pagtipig niini, ilabi na kon gamiton mo ang mga liso sa tsaa imbis nga uga. Ang hingpit nga pagbugkos nga sangkap alang sa falafel mao ang harina. Walay bisan unsa nga mahilig, yano nga tanan nga katuyoan nga harina. Pagdugang og pipila ka mga kutsara sa usa ka higayon sa imong sagol, hangtud nga mapilit nimo kini sa mga bola o patties. Siguruha nga dili nimo kini sobra nga trabaho, nga makapahimo kanimo sa malisud, baga nga mga tibugol imbis nga usa ka mahilis, mahangin nga pagpaak.
Ang pagpahulay sa giandam nga falafel fritters sa refrigerator sulod sa mga usa ka oras sa dili pa ikaw mag-fry kanila mahimo usab nga makatabang kanila sa pagpadayon sa ilang porma sa diha nga sila makaigo sa mainit nga lana. Alang sa labing maayo nga mga resulta, ang lana kinahanglan nga anaa sa taliwala sa 360 ug 370 F. Ayaw pagpalapad sa kalaha sa diha nga ikaw mag-fry sa falafel ingon nga makapahimo kanila sa pagsabod sa usag usa ug pagtuktok kini.
Nagpaubos usab kini sa temperatura sa lana, nga makapugong sa proteksiyon nga "tinapay" gikan sa pagporma. Pag-fry sa mga batch, pagsiguro nga ang temperatura magpabilin sa gitinguha nga gidak-on. Gamita ang usa ka slotted nga kutsara aron hinayhinay nga ibalik kini aron kini nga tabunon nga parehas sa panit. Kon sila matan-aw nga bulawan, kuhaa kini gikan sa lana ug ibutang kini sa mga tualya nga papel aron mahubas.
Kon ang tanan mapakyas, sulayi ang usa ka kahon nga falafel nga gisudlan . Dili lamang kini sayon ug dili mahal, sila makatilaw sama sa mga gikan sa imong paborito nga dapit sa pagkaon sa Middle East. Pag-alagad sa falafel alang sa paniudto, panihapon o snack, sa pita o sa usa ka salad. Ang usa-o duha ka mga baling nga falafel nga mga bola naghimo sa usa ka makapaikag nga appetizer nga gipares sa hummus o uban pang mga dips. Mahimo usab nimo nga gamiton ang falafel isip usa ka karne sa pagka-vegetarian nga mopuli sa usa ka burger.