Meringue Candy - Besitos de Meringue

Ania ang usa ka simple, batakang meringue nga resipe sa kendi gikan sa mga Isla sa Kano sa Espanya . Kini nga mga halok kahayag, mahanginan ug matam-is. Pagsul-ob kanila uban sa usa ka dusting sa sugar sa confectioner o kakaw powder o bisan sa usa drizzle sa nangatunaw chocolate.

Kining lamian nga confection nagmugna sa Europe ug lagmit nga nakaabot sa Caribbean uban sa mga planters sa Uropa o mga kolonista. Bisag unsa kini nga mitugpa sa Caribbean, kini usa ka matam-is nga pagtratar nga ang tanan makatagamtam. Nganong dili kini sulayan?

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 tasa nga asukar
• 1/3 nga tasa nga tubig
• ang zest sa 1 apog (coarsely grated)
• ang zest sa 1 lemon (coarsely grated)
• 3 itlog nga puti (gikan sa dako nga mga itlog, sa temperatura sa lawak)
• pinch cream sa tartar
• pinch
• asin
• 1/2 teaspoon nga banilya
• sugar sa confectioner o powder nga cocoa alang sa pagpahid sa mga dust

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Preheat hudno sa 200 F (93 C).
2. Pagsunud sa usa ka linuto sa kalaha o cookie sheet uban sa parchment nga papel ug isalikway.
3. Diha sa usa ka panagsagol nga panaksan, gamit ang electric hand mixer (o gamit ang imong stand mixer) sa mga puti nga itlog hangtud sa frothy.
4. Idugang ang cream sa tartar, asin ug banilya. Padayon sa pagpamutol hangtud nga ang mga puti mobarug sa humok nga mga taluktok. Ibutang ang sagol.
5. Sa usa ka medium-size nga saucepan, isagol ang asukal, tubig, ang lemon zest ug ang lime zest.

1. Dad-a ang sagol nga asukar sa usa ka hubag sa kainit nga kainit, nga magisi ang pan sa gunitanan. Lutoa ang sagol hangtud moabot ang temperatura nga 238 degrees Fahrenheit (114 Celsius) sa imong thermometer sa kendi.
2. Kuhaa ang saucepan gikan sa kainit. Ibubo ang sagol sa asukal pinaagi sa usa ka coarse strainer (aron makuha ang lemon ug lime zest) ngadto sa panaksan uban sa puti nga mga itlog nga imong gihipos sa sayo pa.
3. Magsugod dayon sa pagpitik sa sinagol sa medium speed. Padayon sa pagpamutol hangtud ang puti nga sagol sa itlog nagbarug sa tusok nga mga taluktok. Magkinahanglan kini mga 10 minutos.
4. Pinaagi sa paggamit sa usa ka pastry bag ug 1/2 pulgada nga tip sa bitoon, pag-pipe ang meringue ngadto sa pan nga lutoon ngadto sa gidak-on, sama sa gitas-on.
5. Pagalota ang mga halok sa tunga nga puthaw sa preheated nga hurno sa 1 ka oras.
6. Kuhaa ang mga halok gikan sa oven ug pabugnawa sila. Ang mga meringues kinahanglan nga daling mawala gikan sa papel, ug mahimong kahayag ug kaguliyang.
7. Ibutang ang mga halok sa usa ka sudlanan sa hangin nga naa sa ilawom sa countertop.

Mga Nota ni Cook:

Ang Meringue candy mahimong sensitibo sa humidity. Tingali dili nimo gusto nga mosulay sa paghimo og meringue sa usa ka humid o ting-ulan nga adlaw.

Kinahanglan nimo ang usa ka thermometer nga kendi , usa ka pan nga pastry, ug usa ka tipanan sa usa ka bitoon sa usa ka pulgada alang sa kini nga resipe.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	58
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	31 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	0 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)