"Ang akong Ining Ingles nga higala nga si Dalia, kinsa usa ka vegetarian, mipasabut kanako unsaon paghimo sa paborito nga sabaw sa iyang pamilya - Sweet Potato Red Lentil Soup. Dili gusto si Dalia nga mogahin og oras sa iyang kusina," Gipasabut ni Giora Shimoni, "mao nga nahibal-an ko kini nga dali ug sayon nga resipe.Ug si Dalia lamang nagakaon sa makapahimsog nga pagkaon, mao nga nahibal-an ko nga ang sabaw puno sa presko nga mga utanon ug taas nga protina. Apan wala ko kahibalo nga ang sabaw malipayon kaayo nga ang akong mga bisita moingon 'Wow!' ug ang akong mga anak mohangyo kanako sa paghimo sa 'sabaw nga orange' pag-usab sa sunod nga Shabbat. "
Miri's Recipe Testing Notes ug Tips:
Ayaw'g mabalaka sa mga dili piho nga pagsukod sa lista sa sangkap. Ang katahum sa mga resipe mao nga kini mapasibo sa unsay imong naangkon, ug asa nga mga lami nga gusto nimo itanyag. Mubo nga sibuyas? Pagdugang pa og mga carrots o kamote. Wala kay zucchini? Sulud niini. Ang sabaw magamit gihapon.
Aron mapalambo ang lami sa sabaw, sulayi ang paggamit sa stock sa utanon imbis nga bahin sa tanang tubig. Pag eksperimento sa imong paborito nga panakot nga kombinasyon usab - mahimo nimong hingpit nga mausab ang kinaiya sa sabaw pinaagi sa pagpalit sa mga panakot alang sa curry powder, ras el hanout , o Chinese 5 Spice powder, pananglitan.
Kung maghimo ka sa sabaw sa unahan, o makit-an ang imong kaugalingon nga mga salin, hibal-i nga kini magpatubig sa fridge. Pagdugang og pipila ka tubig o stock kon imong ipainit pag-usab ang sabaw aron makab-ot ang imong gitinguha nga pagkamakanunayon ug pagpalambo bisan sa pag-init pag-usab.
Gi-edit ni Miri Rotkovitz
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka tasang uga nga pula nga lentihas
- 2-3 ka kutsara nga extra virgin oil nga lana
- 2-3 medium nga mga sibuyas (gipanitan, gihan-ay, ug tinadtad)
- 2-3 ka ahos nga cloves (gipanitan ug tinadtad)
- 1 zucchini (ginunting)
- 3-4 carrots (gipanitan ug giputol)
- 2 kamote (gipanitan ug giputol)
- 1 medium nga red potato (opsyonal)
- 1 ka kutsara nga uga nga basil (o frozen)
- 1 teaspoon oregano
- 2 teaspoons nga asin sa dagat (o kosher nga asin)
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
- Dash ground cloves
- 2 ka kutsarang presko nga parsley (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Hinlo ug pilia ang mga lentihas. Ibutang sa usa ka dako nga panaksan ug tabonan ang igo nga init nga tubig aron tabunan. Paggahin.
2. Pag-init sa lana sa usa ka dako nga sabaw sa sabaw nga gibutang sa taas nga kainit. Idugang ang mga sibuyas ug ahos ug sabut hangtud sa translucent, mga 5 ngadto sa 7 ka minutos. Idugang ang zucchini ug saute hangtud mahumok, mga 2 ngadto sa 3 minutos pa.
3. Pagpalihok sa mga carrots, kamote ug pula nga patatas (kon gamiton). Hugasi ang mga balatong ug dugangan ang kolon.
Idugang ang igo nga bugnaw nga tubig aron matabonan sa usa ka pulgada. Pag-agos sa basil, oregano, asin, pepper, cloves, ug parsley (kon gamiton).
4. Ipataas ang kainit ug dad-a ang sabaw sa usa ka hubag. Pahinumdomi ang kainit sa ubos, pagtabon, ug paglingla, pagpadali usahay, sulod sa mga 30-45 ka minuto, hangtud nga ang mga utanon humok nga masudlan.
5. Kuhaa ang sabaw gikan sa kainit. Paggamit sa usa ka pagsagol nga timpla sa putli nga sabaw ngadto sa gitinguha nga pagkamakanunayon. Tilawi ug usba ang mga seasoning sumala niana. Pag-alagad sa mainit nga mga crouton o bag-ong tinapay .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 350 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 653 mg |
| Carbohydrates | 61 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 16 g |