Sa The Modern Kosher Kitchen , ang taghimo sa cookbook nga si Ronnie Fein, sa Hip Kosher nga kabantog, nagdala sa iyang bag-ong pagkuha sa American regional cuisine nga may internasyonal nga lami, ug nagtanyag sa inspirado, maisugon nga mga resipe nga igo nga gikinahanglan sa pagtrabaho alang sa mga weeknights ug espesyal nga mga okasyon.
Gihimo kini ni Fein nga Cranberry ug Pear Chutney aron mag-alagad kauban sa Panko-Crusted Turkey Cutlets, apan ang sayon nga himo nga resipe mao ang hingpit nga dugang sa lamesa sa Thanksgiving. Apan kini makauulaw sa pagluwas niini nga chutney alang sa us aka usa ka tuig nga okasyon - paghimo og usa ka batch nga malingaw uban sa keso, sandwich, ingon nga topping sa patatas nga patatas , o usa ka condiment alang sa mga karne o isda.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 12 ounces / 340 g cranberries (lab-as)
- 1 tasa / 150 g brown sugar
- 2 nga mga pear (lig-on, gipanitan ug giputol ang gidak-on nga gidak-on)
- 3/4 tasa / 100 ka pasas
- 1 tasa / 235 ml apple cider
- 6 ka kutsara / 90 ml apple cider nga suka
- 2 tablespoons / 12 g fresh jahe (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
- 2 teaspoons chile pepper (tinadtad)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang tanan nga mga sangkap sa chutney sa usa ka saucepan. Pagdala ug dad-a sa usa ka hubag sa taas nga kainit.
2. Pagpakunhod sa kainit ug simmer sa mga sagol sulod sa 40 minutos o hangtud nga ang panit mikatap. Himoa nga cool. Tipigi sa refrigerator.