Lima ka mga Rason nga Hunahunaon sa Pagkaon sa Foie Gras

Ang Foie Gras usa ka isyu sa panaglalis tungod sa daghang mga rason, ug ang usa niini mao nga kini dili maayo. Kini, bisan pa, dali sa pagdawat niini apan adunay uban nga mga punto sa panglantaw ug kasaysayan nagsulti kanato nga ang paghimo sa Foie gras naglungtad ingon nga kini gihulagway sa mga bongbong sa karaang Ehiptohanong Pyramids.

Susiha ang lima sa pinakadakong rason aron malikayan ang pagkaon sa Foie gras. Usa lang sa lima ka rason nga gilista dinhi naglakip sa mga katungod sa hayop; Ang uban pa direktang makaapekto sa imong panglawas. Ania ang labing importante nga mga rason aron malikayan ang pagkaon sa Foie gras alang kanimo sa paghunahuna. Kini nga mga panglantaw gipaambit sa kadaghanan nga dili mouyon sa pamaagi ug mga rason alang sa produksyon niini. Kadtong malingaw nga mokaon, ug siyempre nga mga prodyuser, makiglalis batok kanila. Kini alang kanimo sa paghukom.

Unsa ang Foie Gras?

Ang Foie Gras mao ang gipatambok nga atay sa usa ka itik o goose. Kini usa ka makalalis nga isyu nga dili tungod lamang sa paagi sa paghimo sa atay.

• 01 sa 05

  Giisip kini nga dili maayo

  Mahinungdanon nga paghisgut nga daghang mga tawo ang naghunahuna sa "gavage", ang proseso sa pag-pagpugos sa hayop aron pagpalapad sa iyang atay sa artipisyal nga paagi nga dili maayo ug mapintas. Adunay daghang mga tunghaan sa hunahuna mahitungod niini nga isyu, ug angay nga hinumdoman nga adunay mga prodyuser nga adunay ethical ug mga producer nga dili etikal alang sa tanang matang sa pagkaon nga anaa. Sa daghang opinyon sa mga gourmands, usa ka malipayon nga hayop usa ka lami nga mananap, busa kini ang hinungdan nga ang usa ka taas nga kalidad nga prodyuser nga bukas sa ilang mga palisiya sa pagproseso mao ang labing maayo nga pagpili alang niadtong mopili nga mag-usik sa foie gras.

• 02 sa 05

  Taas nga tambok

  Ang Foie gras nabantog tungod sa hamis, creamy nga pagtilaw niini, apan kana nga kaluho adunay presyo. Ang tambok nga lebel sa tambok nga atay sa goos usa ka makapakurat nga 86.1% tungod kay ang mga langgam nagtipig sa sobra nga tambok sa ilang mga livers. Ang 1-onsa nga paghalad sa foie gras adunay 12 ka gramo sa tambok ug 42 milligrams nga cholesterol. Aron masabtan kana, usa ka 3.5-ounce nga hamburger sa McDonald's adunay 9 gramos nga tambok ug 25 milligrams nga cholesterol.

• 03 sa 05

  Risgo sa Sakit

  Ang kanunay nga pagkonsumo mahimong makapataas sa imong risgo nga maugmad ang lainlaing seryoso nga kondisyon sa medikal. Sumala sa usa ka pagtuon nga gipatik sa Proceedings of the National Academy of Sciences, ang usa ka compound sa goose o duck liver mahimo nga magtukmod sa amyloidosis nga sakit sa genetically predisposed nga mga tawo. Ang Alzheimer's, Huntingdon's disease, type 2 diabetes, rheumatoid arthritis ug atherosclerosis tanan adunay kalabutan sa dili regular nga pagtukod sa amyloid nga protina. Nagpasabut ba kini nga imong makuha ang usa niini nga mga kondisyon pinaagi lamang sa pagkaon sa tambok nga atay nga manok sa imong bakasyon sa Paris? Dili, apan ang imong peligro sa pagpalambo sa sakit mas taas kon ikaw nagdala na sa genetic markers alang sa sakit nga may kalabutan sa amyloid ug mag-usik sa foie gras sa usa ka taas nga panahon sa taas nga panahon.

• 04 sa 05

  Nahilo sa pagkaon

  Daghang mga bersyon sa foie gras ang gitugnaw o halos wala mawala sa gawas ug bugnaw sa tunga-tunga, nga nagdala sa kabalaka mahitungod sa pagkahilo sa pagkaon. Sa sayong bahin sa dekada 1900, gituohan nga ang luy-a nga itik o goose livers maoy taas nga risgo nga pagkaon. Ang kamatuoran sa luyo niini sa pagkatinuod labi pang mapasayloon, tungod kay ang tambok, nga naglangkob sa kadaghanan sa foie gras, dili ingon ka makatabang sa paglambo sa bakterya sama sa ubang mga tisyu. Ayaw pag-ambit sa dili maayo nga pare kon ikaw mabdos o immune-pagkompromiso.

• 05 sa 05

  Maayo kini

  Sa teknikal nga paagi, kini nga usa makaapekto sa panglawas sa imong pocketbook. Walay paagi sa palibot niini, sa $ 50-60 matag pound, ang kasagaran nga presyo sa kadaghanan sa dagko nga mga dapit sa metropolitan, ang foie gras dili mahimong isipon nga usa ka budget-friendly nga pagkaon alang sa kadaghanan sa mga panimalay.