Hisgotan nato ang lami nga pinirito nga harina. Ang kadaot sa akong hawak bisan pa, bisan kinsa nga una nga nakahukom nga magluto sa minasa usa ka dautan nga kinaadman. Ug wala gani ako naghisgut mahitungod sa tradisyonal, hapsay nga dagway nga mga donut nga atong makita sa mga tindahan halos sa tibuok nga dapit. Nagasulti ako labaw pa mahitungod sa mga langitnon, dili hingpit nga mga linalang nga atong makita sa mga pasundayag ug mga panghitabo. Bisan unsa pa ka kusog ang akong gihunahuna, dili nako mahimo ang paglakaw sa lamesa diha sa usa ka mall sa usa ka fair ug ayaw paghatag. Ang desisyon dili sa pag-funnel cake o dili sa funnel cake. Ang desisyon mao ang funnel cake o sa zeppole.
Hapit matag kultura adunay kaugalingong bersyon sa pinirito nga harina ug, sa Tunga-tunga nga linutoan, kini lgeimat (gilitok nga Le-gee-mott). Kini ang mga fritter nga puno sa usa ka syrup sa safron ug cardamom. Matig-a, matam-is ug hilabihan ka lamian, kini usa ka tradisyonal nga pagtagad sa Ramadan.
Kadaghanan sa mga resipe sa syrup alang sa lgeimat nagtawag nga doble sa gidaghanon sa asukal apan nakit-an ko nga kini nakahatag kanako labaw pa kay sa igong syrup. Gikuha usab nako ang usa ka shortcut uban sa mga panakot nga sagad gamiton ang green cardamom pods ug cinnamon sticks apan sa akong hunahuna ang kadaghanan kanato adunay mga butang sa yuta.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- Alang sa mga Fritters:
- 2 tasa ang tanan nga harina nga katuyoan
- 1 ka kutsara nga baking powder
- 1 ka kutsarita nga baking soda
- 1 ka asin nga asin
- 1 ka kutsara nga asukar
- 1 tasa nga tambok nga yogurt (estilo sa Griego)
- 1 itlog
- 4 ka copa nga lana sa canola alang sa pagprito (o igo aron sukdon ang giladmon nga 2 ka pulgada)
- Mga gilis sa lemon rind alang sa garnish
- Alang sa Syrup:
- 1 tasa nga asukar
- 1/2 nga tasa nga tubig
- 1 ka kutsarang lemon juice
- 1/2 kutsarita nga kardamom
- 1/2 teaspoon nga kaningag
- 1 ka kutsara nga safron
- Pinch nga asin
Unsaon sa Paghimo Niini
Aron mahimo ang syrup, idugang ang asukar, tubig, lemon juice, cardamom, cinnamon, safron ug pinch nga asin sa usa ka dako nga kolon. Pagdala sa simmer ug pagpalihok hangtud nga matunaw ang asukar. Tugoti nga maglingkod samtang ikaw maghimo sa mga fritter.
Sa usa ka dako nga panaksan, usisaa ang tanan nga gamit nga harina, baking soda, baking powder, asin, ug asukar. Sa usa ka linain nga panaksan, hugpong ang yogurt sa itlog ug sa Griyego. Ibubo ang basa nga mga sangkap ngadto sa uga ug sagolan hangtud nga mga porma sa dough.
Tugoti nga mopahulay sulod sa mga 10 minutos.
Sa usa ka dako nga kolon, ipainit ang lana sa 350 degrees. Pinaagi sa paggamit sa usa ka tablespoon o cookie scoop (bisan asa gikan sa 1/2 oz ngadto sa 1 oz depende sa unsa ang imong adunay), scoop sa minasa ngadto sa mainit nga lana. Pagtrabaho sa mga batch aron dili mapuno ang kolon. Pag-agas sa mga fritters sa palibot aron sila makakuha og browned sa tanang bahin. Ang kinatibuk-ang oras sa pagprito sa matag batch kinahanglan mga 2 ngadto sa 3 ka minutos. Sa diha nga sila browned, habwa kana sa usa ka papel nga tualya.
Sa higayon nga ang tanan fried, ibutang kini ngadto sa usa ka panaksan, ibubo ang syrup sa ibabaw niini ug ibutang sa ibabaw sa mga gilis (o zest) sa lemon rind. Pag-alagad dayon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 463 |
| Total Fat | 45 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sodium | 232 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |