Ang kini nga tradisyonal nga nougat nga resipe nagpakita sa mga lami sa pistachios ug delicate rosewater. Ang rosewater sagad makita sa mga bahin sa Middle Eastern nga mga grocery store o sa specialty nga mga tindahan sa pagkaon.
Ayaw palabya ang video nga nagpakita Kung Unsaon Paghimo sa Persian Pistachio Nougat!
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 tasa nga asukar (granulated)
- 1 1/2 nga mga tasa magaan ang mais nga mais
- 1/4 ka asin nga asin
- 1/4 tasa nga tubig
- 2 itlog nga puti
- 1 1/2 ka kutsarita mitubo ang tubig
- 1 tasa nga pistachios (toasted)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Pag-andam og usa ka 8x8 nga pan pinaagi sa pagtapot niini sa aluminum foil ug pag-spray sa foil nga walay spray sa pagluto.
2. Ibutang ang mga puti nga itlog sa panaksan sa usa ka dako nga mixer sa tumindog, ug pag-alis hangtud nga kini naghupot sa mga tayuktok.
3. Samtang ang mga puti nag-itsa, isagol ang asukar, mais nga syrup, asin, ug tubig sa usa ka dako nga kaldero sa taas nga kainit. Pag-agas hangtud nga matunaw ang asukar, ug magpadayon sa pagluto hangtud nga ang sagol nga makaabot sa hagdanan sa bola (250 F).
4. Sa diha nga ang sugar syrup nakaabot na sa 250 F, kuhaa kini gikan sa kainit ug hinay-hinay ibubo ang gibana-bana nga usa ka bahin sa sagol sa mga puti nga itlog nga puti, nga ang kanunay nga nagdagan. Padayon sa pagbuntog sa mga puti nga itlog hangtud nga ang sinagol makahupot sa iyang porma.
5. Ibalik ang saucepan sa nahibilin nga sugar syrup sa stove, ug ipadayon ang pagluto sa medium-high heat hangtud nga ang sagol nga moabot sa 300 F (lisud nga liki).
6. Uban sa mixer nga nagdagan, ibubo ang nabilin nga asukal nga syrup sa hinay-hinay ngadto sa itlog nga sagol ug ipadayon ang pagpilit hangtud nga ang sagol nga panit ug tuskig. Idugang ang rosas nga tubig ug mga almendras ug gibunalan lamang hangtud nga hiniusa.
7. Kutsara ang nougat sa giandam nga kaldero, ug ipadayon kini nga hapsay ug parehason. Ibutang kini sa refrigerator hangtod nga ibutang ang nougat. Kuhaa kini gikan sa agup-op ug putol kini ngadto sa mga plasa.
8. Ibutang ang nougat sa usa ka lalom nga sudlanan sa refrigerator, apan tugoti kini nga moabut sa temperatura sa lawak sa dili pa mag-alagad.
Click Here to View All Nougat Recipes!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 56 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |