Leek Gratin Uban sa Cream ug Fontina Keso

Kining yano nga lerat gratin usa ka maayo nga pagpili alang sa usa ka party party o espesyal nga pagkaon sa pamilya.

Sa akong hunahuna ang mga pahumot lagmit mao ang labing gipasagdan nga utanon sa US. Hinuon, kini kasagaran sa Europe, ug makakaplag ka daghang mga resipe gamit ang mga leeks sa mga lugar sa pagluto sa Britanya ug Pranses. Tungod kay ang mga leeks wala kaayo gigamit sa US, sila mahal nga mahal. Kon ikaw lucky igo nga adunay usa ka tanaman nga may mga bawang o gusto nga mag-splurge alang sa usa ka espesyal nga pagkaon, kini usa ka hinanduraw nga paagi sa pagtagamtam kanila.

Kini nga mga lutoon nga panit matunaw sa imong baba uban sa creamy, ahos nga sinudlan og ahos ug rich fontina ug Parmesan cheese topping. Wala ako maggamit sa usa ka tipak sa tinapay, apan usa kini ka kapilian. O, ang toasted almendras o linuto nga bacon mahimo nga isablig sa ibabaw sa mga leeks sa dili pa mag-alagad alang sa usa ka gamay nga texture.

Kinahanglan nga hugasan ang mga panit aron dili mahutdan og maayo apan dili kini ibalewala. Ang tanan nga kinahanglan gayud nga buhaton mao ang pagputol kanila sa katunga nga hiktin ug hugasan kini sa ilawom sa bugnaw nga nagaagay nga tubig. Dili kini sayon!

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 6 medium leeks, o mga 2 1/2 ngadto sa 3 ka libra
• 1/2 ka kutsarita
• kosher asin , dugang pa, sa pagtilaw
• 3/4 nga kopa
• bug-at nga cream
• 1 ka dako nga clove nga ahos, gipanitan ug giming
• 1/4 ka kutsarita nga bag-o nga itom nga paminta
• 3/4 tasa nga ginunting nga keso sa fontina, mga 3 ounce
• 3 ka kutsarang presko nga grated Parmesan cheese
• 1 ka kutsara ang natunaw nga mantekilya

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang gamut nga tumoy ug tumoy gikan sa mga panit, nga nagbilin lamang sa puti ug hayag nga lunhaw nga bahin. Guntinga ang matag leek sa katunga nga gitas-on; ibutang kini sa usa ka colander ug hugasi ang bug-os. Ipasa ang mga lut-od sa usa ka piraso aron sa pagsiguro nga imong hugasan ang bisan unsang balas nga tingali nagkupot. Guntinga ang matag piraso ngadto sa 1 ka pulgada nga gitas-on ug ibutang sa usa ka saucepan o skillet nga adunay usa ka pulgada nga tubig. Idugang 1/2 ka kutsarita nga kosher nga asin sa tubig ug dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos, takpan ang kalaha, ug simmer sulod sa 8 ngadto sa 10 ka minutos, o hangtud nga ang panit malomo.

1. Init ang hurno sa 375 F.
2. Mantikilya usa ka 1 ngadto 1 1/2-quart gratin nga pinggan o mabaw nga casserole.
3. Sa diha nga ang mga leeks mga linghod, patubigan pag-ayo.
4. Sa samang pan, dugangi ang bug-at nga cream, minced nga ahos, ug black pepper sa yuta. Dad-a sa usa ka hubag. Bawasan ang kainit ngadto sa ubos ug simmer sulod sa mga 5 minutos. Tilawi ug dugangi ang asin, kon gikinahanglan.
5. Pag-arrange sa mga hugasan nga mga lutoon sa giandam nga linuto sa kalaha. Ibubo ang cream ug ahos nga sagol sa mga bawang.
6. Sa usa ka panaksan, isagol ang mga keso sa fontina ug Parmesan; palabya ​​sa pagsagol. Isablig sa ibabaw sa mga leeks. Drizzle uban sa nangatunaw nga mantekilya.
7. Ibutang ang linuto sa kalaha sa usa ka foil-lined rimmed baking nga sud-an aron makuha ang bisan unsang hubag-overs.
8. Magaluto sa leek gratin sulod sa mga 20 minutos, o hangtud nga ang topping mao ang golden brown ug ang casserole mabuak.

Mga Tip sa Eksperto

• Uban sa Tinapay Mananum nga Nagbutang sa Tusok 1/2 ka tasa sa pinong humok nga tinapay nga mumho uban sa 1 ka kutsara nga nangatunaw nga mantekilya. Isablig sa ibabaw sa keso sa dili pa ang casserole moadto sa oven. Pagluto sumala sa gitumong.
• Ibalik ang keso sa fontina sa keso Gruyere o cheddar.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	354
Total Fat	28 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	7 g
Cholesterol	90 mg
Sodium	577 mg
Carbohydrates	16 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	11 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)