Lab-as nga Pasta nga Resipe alang sa Duha ka Katawhan

Ang talagsaon nga pasta maayo ug kini dili sama ka lisud sama sa imong gihunahuna. Kung duha ka tawo ang nagserbisyo, dili kinahanglan nga maghimo og usa ka dakong batch sa pasta. Kini nga homemade pasta recipe usa ka hingpit nga gidak-on ug ang mas gamay nga batch, mas sayon ​​kini himoon.

Kini nga pamaagi sa paghimo og lab-as nga pasta nagkinahanglan og usa ka pasta roller, bisan ang hand-cranked o electric. Kon wala ka magamit nga praktis gamit ang imo, kini usa ka maayo nga oportunidad. Samtang ang ubang mga cook sa balay mahimong mahadlok sa pasta rollers, ang gikinahanglan gayud mao ang praktis ug pailub. Pinaagi sa pagtrabaho uban sa usa ka gamay nga batch, dili ka mag-usik sa oras o sa minasa ug human sa pipila ka mga round, mahimo ka nga usa ka pro.

Mahimo nimo gamiton kini nga resipe aron paghimo sa bisan unsang matang sa pasta nga imong gusto, gikan sa spaghetti ngadto sa linguine ug lasagna ngadto sa ravioli. Kini usa ka daghan kaayo nga resipe ug usa ka makalingaw nga proyekto nga magluto uban sa imong partner.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3/4 nga tasa sa tibuok-nga katuyoan nga harina (plus 1-2 tablespoons extra alang sa rolling pasta)
• 1 itlog
• 1 ka lana nga lana sa oliba

Unsaon sa Paghimo Niini

Pagsagol sa pasta nga Pasta

Kung wala ka sa usa ka processor sa pagkaon, isagol ang mga sangkap uban sa usa ka hand mixer o dako nga kutsara hangtud nga hingpit nga ilakip. Adunay mga nag-angkon nga ang bugtong "tinuod" nga paagi sa pagsagol sa pasta mao ang paghimo og usa ka atabay sa harina, dugangan ang itlog, ug magkasinabtanay. Kini nga pamaagi mahimong dili maayo ug dili maayo apan mobati nga gawasnon sa pagsulay niini.

1. Ibutang ang harina nga 3/4 nga tasa, itlog, ug lana sa panaksan sa usa ka gamay nga processor sa pagkaon.

1. Pulso hangtud nga ang mga sangkap sa hingpit nga nagkasagol. Ang sagol nga tan-awon sama sa gagmay nga gagmay nga mga bato, apan kini kinahanglan nga magkatapad kon ituslok sa tunga sa imong mga tudlo. Kung dili, idugang ang 1/2 nga kutsarita nga tubig ug pulso pag-usab.
2. Dumpa ang sagol sa usa ka board ug ipapilit ang bola.
3. Pag-unlan sa makadiyot, hangtud nga ang minasa magkapundok ug magkagamay.
4. Ipamutang ang bola ngadto sa usa ka oval nga porma ug abug sa duha ka kilid nga hinay nga harina.

Paggamit sa imong Pasta Roller

Karon miabut ang makalingaw nga bahin! Ang homemade pasta usa lamang ka sunod-sunod nga pag-us-os sa pasta gamit ang pasta roller. Imong balikon kini sa daghang mga higayon hangtud nga ang minasa mao ang hapsay ug manipis. Sayon ra kaayo kung sundon nimo kini nga mga lakang.

1. Ibutang ang imong pasta roller sa kinatibuk-ang setting (kasagaran ang paghimo # 1).
2. Pakan-a ang oval sa minasa pinaagi sa roller. Ayaw'g kabalaka kon kini magisi sa usa ka gamay, apan dili kini mahulog.
3. Pil-a ang gilis sa minasa ngadto sa ikatulo ug ipadayon kini nga mag-ipon.

Padayon sa pagpakaon sa minasa pinaagi sa roller ug piloon kini ngadto sa ikatulo sa daghang mga higayon, pagpalibut sa minasa aron nga ang mga bagis nga mga kilid mag-una. Abog uban ang harina kon gikinahanglan aron dili makagunit ang minasa.

1. Sa diha nga ang minasa nga hapsay ug pagkamaunat, pag-usab sa kahimtang ngadto sa ikaduha nga kalapad nga kahimtang (kasagaran # 2). Pakan-a ang minasa pinaagi sa makaduha. Niini nga punto, kung gusto nimo, pagputol sa gilis sa minasa sa katunga ug pagtrabaho sa usa ka tunga sa usa ka higayon. Tabuni ang ikaduha nga piraso sa plastik nga wrap aron kini dili mauga.
2. Ibutang ang rolyo nga nag-thinner ug pakan-a ang minasa. Padayon nga pagpakaon, pagpaasdang sa roller nga nagapahimutang sa usa ka notch sa matag higayon, hangtud nga ikaw anaa sa sunod nga katapusan nga kahimtang.

Ang minasa kinahanglan nga manipis apan dili transparent. Depende kon giunsa nimo gusto ang imong pasta ug kung unsa ang imong gigamit niini, mahimo nimo kining palig-onon usab sa katapusan nga kahimtang. Kon ang minasa mao ang tanan nga sticky sa bisan unsa nga punto, isablig kini sa lightly uban sa harina.

Kon imong putlon ang minasa sa katunga, usba kining mga lakang sa ikaduha nga bahin, sugod sa pag-andam # 2 sa imong roller.

Pagputol ug Pagluto sa imong Homemade Pasta

Guntinga ang pasta bisan gusto nimo, o gamiton ang mga palid sa lasagna o alang sa ravioli. Niini nga punto, kung maghimo ka og noodles, spaghetti, linguine o susama, pwede ka magluto dayon sa pasta o palingkuron.

• Kon mopili ka aron pahulayon kini, ibutang ang pasta sa usa ka layer sa usa ka lightly floured board o parchment-lined sheet pan hangtud ikaw andam sa pagluto niini. Kini mamala nga diyutay, mao nga mag-amping nga dili bungkagon ang mga noodles.
• Kon nagluto ka niini nga lab-as, kini mokabat mga 1 minutos ngadto sa 90 ka segundo aron magluto sa nagbukal nga salted water. Kon imo kining gipauga nga diyutay, kini mokabat og mga 2 ka minutos.
• Kung gigamit nimo ang pasta sa ravioli o lasagna, mahimo gamiton kini dayon o tabunan kini sa plastik nga wrapper aron dili kini mamala.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	260
Total Fat	11 g
Tulas nga Tambok	3 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	104 mg
Sodium	745 mg
Carbohydrates	31 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	8 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)