Ang tsokolate ug mint usa ka classic nga kombo, apan ang Fresh Mint Truffles usa ka bag-o nga pagkuha niining pamilyar nga paborito!
Imbis nga gamiton ang mint extract, sama sa kadaghanan nga mga minti nga mga kendi, kini nga mga dato, hapsay nga chocolate truffles napatubo sa makarepresko nga lami sa mga dahon sa mint. Ganahan ko nga ibutang ang akong mga dahon sa candied mint (gihimo gamit ang sama nga pamaagi nga sama niini nga resipe sa bulak nga candied ) sa paghatag kanila og usa ka dugang pop nga kolor ug palami. Mahimo usab nimo ibutang kini sa regular nga dahon sa mint, kung kaonon kini sulod sa usa ka adlaw, o mogamit sa bisan unsang dekorasyon nga gusto nimo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/3 nga tasa nga puno sa mga dahon sa mint (mga 3 oz o 10 gramo)
- 1 tasa + 1 ka kutsarang bug-at nga krema
- 8 ounces nga bittersweet chocolate (o semi-sweet chocolate, tinadtad)
- 2 ka kutsara nga mantikilya (sa temperatura sa lawak)
- 1 pound tsokolate nga kendi nga kendi
- Opsyonal: Dugang nga gagmay nga dahon sa mint, alang sa dekorasyon
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Coarsely chop ang 1/3 tasa sa mint dahon. Ibutang ang bug-at nga cream sa usa ka gamay nga saucepan, ug dad-a ang cream sa usa ka simmer sa medium kainit. Sa higayon nga kini nga simmering, kuhaa ang cream gikan sa kainit ug idugang ang tinadtad nga mga dahon sa mint, dayon taboni ang kaldero nga adunay takloba. Tugoti ang yerba sa pagtuyok sulod sa 15 minutos. Pagbantay pag-ayo sa oras, tungod kay dili nimo gusto nga ang mint flavor mahimong sobra ra kaayo.
2. Samtang naghulat ka sa paghumol sa cream, ibutang ang tinadtad nga chocolate sa usa ka panaksan nga adunay temperatura nga mantikilya sa kwarto.
3. Human sa 15 minutos, kuhaa ang taklob gikan sa kalaha ug initon ang cream pag-usab hangtud nga kini anaa sa ilalum sa nagbukal nga punto. Ibubo ang init nga cream pinaagi sa usa ka strainer ngadto sa tinadtad nga chocolate. Isalikway ang tinuyo nga mint dahon.
4. Pagduka sa mainit nga cream, tsokolate, ug mantekilya hangtud nga ang tsokolate matunaw ug ikaw ibilin sa usa ka hapsay, sinaw nga sinagol. Kini ang imong ganache. Pagpilit sa usa ka layer sa cling wrap sa ibabaw sa chocolate ug sa refrigerate kini hangtud nga lig-on nga igo sa scoop, 2-3 ka oras.
5. Sa higayon nga ang ganache malig-on, abogon ang imong palad sa gamay nga kakaw nga kape ug gamita ang usa ka gamay nga kutsara sa kendi o usa ka kutsarita sa pagpaligid sa ganache ngadto sa gagmay nga mga bola. Ibutang pag-usab ang cocoa powder kung gikinahanglan aron dili maputol ang imong mga kamot.
6. Ituslob ang tsokolate coating sa microwave, stirring human sa matag 30 segundos aron malikayan ang sobrang kainit. Gamita ang usa ka tinidor o ituslob ang mga himan sa paglusot sa usa ka truffle sa chocolate, pagtapik niini sa ngabil sa panaksan aron kuhaon ang sobrang tsokolate sa dili pa kini ibutang sa foil-covered covered sheet.
7. Samtang ang tsokolate basa pa, ipilit ang usa ka gamay nga mint dahon sa ibabaw sa matag truffle. Kung gusto nimo nga ang mga truffle magpabilin sulod sa pipila ka mga adlaw, kinahanglan nimo nga kendi ang dahon sa mint sa abante (gamit ang paagi niini nga resipe sa bulak nga candied ) o mogamit og lain nga dekorasyon, tungod kay wala matambalan nga mga dahon sa mintal human sa usa ka adlaw.
8. Human sa pagtunaw sa tanang truffle, pabugnuga ang tray aron ibutang ang tsokolate, sulod sa mga 20 minutos. Ang Fresh Mint Truffles mahimong tipigan sa usa ka lalin nga sudlanan sa refrigerator sulod sa usa ka semana.
Alang sa labing maayo nga pagtilaw ug pagkapuwaw, dad-a sila ngadto sa temperatura sa lawak sa dili pa magserbisyo.
I-klik dinhi aron makita ang tanan nga mga Recipe sa Truffle!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 105 |
| Total Fat | 8 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sodium | 4 mg |
| Carbohydrates | 7 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 1 g |