Ginganlan nako kini nga mga "Aztec truffles" tungod kay kini nga mga itlog sa chocolate nga puno sa cinnamon ug pula nga pepper, duha ka mga panakot nga kasagaran gipauban sa chocolate sa kultura sa Aztec. Adunay usab usa ka hintungdan nga kahel sa pagpuno sa pagkamabungahon sa itom nga tsokolate. Kini siguradong usa ka resipe diin gusto nimo nga magamit sa labing maayo nga tsokolate nga imong maabut - ang maayo nga chocolate mag-usab sa truffles ngadto sa tinuod nga kasinatian sa gourmet.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2/3 tasa nga bug-at nga cream
- 12 ka onsa nga itom nga tsokolate (maayong pagkaluto o grated)
- 1 orange (zest)
- 2 cinnamon sticks
- 1/2 ka kutsarita nga pula nga mga tipik nga panit (nahugno)
- 2 ka kutsara nga unsalted butter (sa temperatura sa lawak)
- 1/8 ka asin nga asin
- 1/3 nga tasa nga walay kape nga powder nga cocoa
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Ibutang ang tinadtad nga chocolate sa usa ka dako nga panaksan ug isalikway.
2. Itumon ang orange zest, cinnamon sticks, ug dugmok nga red pepper flakes uban ang cream sa medium medium nga saucepan sa medium heat, ug dad-a ang cream ngadto sa simmer. Sa higayon nga ang simmering, kuhaa ang pan gikan sa kainit ug tabonan kini sa takloba. Himoa nga kini molingkod sulod sa 30 minutos aron masuhop ang mga lami.
3. Human sa 30 minutos, kuhaa ang taklob, ibalik ang kalaha ngadto sa kainit, ug dad-a ang krema ngadto sa simmer sa makausa pa.
Ibubo ang init nga cream pinaagi sa usa ka panit nga limpyo sa ilaga ngadto sa panaksan nga chocolate, nga gipaubsan ang cinnamon, orange zest, ug mga panakot nga pepper.
4. Tugoti ang init nga cream ug tsokolate nga mobarog sulod sa usa ka gutlo aron mapahumok ang tsokolate, dayon itabyog ang sagol hangtud nga ang chocolate matunaw ug ang hiniusa niini hapsay. Idugang ang lawak sa temperatura nga mantikilya ug asin, ug palitok kini. Kini ang imong ganache.
5. Pagtabon sa ganache gamit ang cling wrap, ibutang ang cling wrap direkta sa ibabaw sa ganache aron kini dili maladlad sa hangin. Palambuon ang ganache hangtud kini lig-on nga igo aron mag-scoop apan dili bato-gahi, mga 45-60 ka minuto.
6. Ibubo ang cocoa powder ngadto sa usa ka mabaw nga panaksan. Dugangi ang imong kamot sa powder nga kakaw. Guntinga ang kutsarita sa ganache ug paligot kini sa taliwala sa imong mga kamot aron mahimo kini nga hugna, nga magdugang sa dugang nga kakaw sa kakaw kung gikinahanglan aron dili sila maglikos. Kinahanglan mo nga makuha ang 36-40 1-inch nga truffle gikan niini nga resipe. Ibutang ang mga truffles sa usa ka panit nga linukot nga gitabonan sa pergamino o papilit nga papel.
7. Magtipig sa Aztec Truffles sa usa ka lalin nga sudlanan hangtud sa usa ka semana. Sila ang labing maayong pag-alagad sa temperatura sa lawak kon ang ilang lami ug panapton mao ang pinakamaayo.
Mubo nga sulat: Ganahan ko og gamay sa usa ka sipa sa akong truffles, ug akong nakita ang 1/2 nga tsp nga nahugno nga red pepper flakes mao ang gusto nako. Kung ikaw nabalaka nga sila mahimong sobra ka maibog alang kanimo, sulayi paggamit lamang 1/4 ka tsp.
I-klik dinhi aron makita ang tanan nga mga Recipe sa Truffle!
Click Here to View All Cinco de Mayo Candy Recipes!
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 79 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 6 mg |
| Sodium | 12 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |