Ang pagtilaw usa ka pamaagi nga gigamit sa pipila ka mga matang sa mga tinapay, mga pancake, cream pies, ug uban pang mga giluto nga mga butang. Kini kasagaran usa ka kahayag nga hayag nga batong - sama sa pinutol nga mga itlog nga puti o gipulbos nga cream - nipilo ngadto sa usa ka mas bug-at nga cake batter o pudding o curd mixture. Ang pagpakaon makaguba sa mas gaan nga batter ug ang kadaghanan sa hangin mawala.
Ang paglilo mao ang pagbayaw ug pag-scooping samtang nagbutang sa panaksan. Ang paglihok maglakip sa mga batter samtang nagpabilin ang mga airy white o whipped cream gikan sa pagguba.
Adunay pipila ka mga paagi sa pagpilo.
1. Paggamit sa usa ka dako nga spatula sa goma, giputol ang sentro sa batter. Pagdala sa ubos nga batter ngadto sa ibabaw nga adunay usa ka motion-like motion. Pabalikon ang panaksan sa mga usa ka quarter turno ug balik hangtud nga wala nay puti nga mga streak nga nahibilin.
2. Suliti ang kilid sa panaksan uban ang usa ka dako nga spatula nga goma paingon sa tunga, nga nagdala sa pipila ka humok gikan sa ubos ug gibali kini. Balika, ibalik ang panaksan sa matag higayon, hangtod nga wala nay nahibilin nga puti nga mga streak.
3. Ang usa ka dako nga whisk mahimong magamit usab, apan ang mga lihok kinahanglan nga malumo ug hinay kaayo.
Pipila ka mga Tip
- Pagsugod uban sa mga ikaupat nga bahin sa mas magaan nga sagol, pil-a kini, dayon idugang ang nahibilin nga magaan nga sagol.
- Pilia kanunay ang mas magaan nga sagol sa mas bugnaw nga pagkasagol.
- Ayaw pagdagan o pagdalidali pagpilo.
- Ang mga puti nga itlog kinahanglang patulon aron matig-a, apan dili uga nga mga taluktok, ug ang whipped cream kinahanglan nga sinagol sa medium nga mga taluktok.
Mahimo Ka Usab