Tungod sa kolonyal nga kagikan ni Holland sa Indonesia, ang n asi goreng ("fried rice") usa ka pangunang pagkaon sa matag panimalay sa pamilya sa mga Dutch. Dili kini tinuod, siyempre: sa pagkatinuod, ang kadaghanan nga pinulongang Olandes naggamit sa ham o bacon, nga dili halal, apan dili kana makahimo nga dili kaayo lamian.
Kini ang classic nga pagkaon sa fridge-raid; nga gamiton ang sobra nga humay, utanon, bacon, ug mga itlog aron paghimo sa usa ka pagpangaon nga makapahimuot sa tibuok pamilya. Ang pagbutang sa imong mga salin ngadto sa laing pagkaon dili lamang usa ka lami nga paagi aron makatipig sa salapi, apan makatabang sa pagluwas sa kalikopan, usab . Niining paagiha, ang dugay nang paborito karon daw mas tukma sa panahon. Mag-alagad ingon nga usa ka main nga may fried eggs ug usa ka cucumber salad, o isip bahin sa Dutch-Indonesian rijsttafel.
Gihubad ug gipasibo kini nga resipe gikan sa orihinal nga Dutch sa Boekoe Kita. Gipublikar kini dinhi uban sa pagtugot sa magmamantala.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 4 tbsp. lana sa sunffower
- 2 ka dako nga sibuyas (gipanitan ug maayong pagkaluto)
- 6 ka ahos nga cloves (gipanitan ug giputol ang nipis nga mga hiwa)
- 9 oz./250 g. us aka aso nga lardon
- 6 ka itlog (gikulata)
- 5 1/2 ka tasa / 900 g. bugnaw, linuto nga humay sa pandan (o 2 1/3 nga tasa / 450 g nga uga nga humay)
- Pag-alagad:
- 3 ngadto sa 4 nga pinirito nga itlog
- 1 cucumber (hinay-hinay nga nipis nga stick)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-init sa lana sa tradisyonal nga Indonesian wadjan, regular nga wok o dako nga pan. Guntinga ang mga sibuyas, ahos ug mga lardon nga lardon sulod sa pipila ka mga minuto hangtud nga ang mga utanon maklaro ug ang luto nga luto.
- Idugang ang mga itlog sa wok ug magluto hangtud nga magsugod ang mga itlog. Karon idugang ang linuto nga bugas (tan-awa ang mga tip sa ubos) sa mga batch, samtang nagpadayon sa pagpalihok.
- Pag-alagad uban sa pinirito nga itlog (tan-awa ang mga tip sa ubos) ug thinly sliced cucumber sticks o cucumber salad (tan-awa ang mga tip sa ubos).
Mga tip
Ang kini nga resipe mas maayo sa usa ka adlaw nga bugnaw nga bugas humay, sama sa nahabilin nga bugas gikan sa takeaway meal nga imong gipahimuslan sa kagabhion kaniadto. Mahimo usab nimo ang humay, ilabi na alang sa niini nga pinggan. Ania kung giunsa nato magluto og bugas:
Hugasi ang bugas sa usa ka sieve aron makuha ang starch ug mga impurities. Hugasi ang humay hangtud nga ang tubig magpadayon. Idugang ang 1 1/2 nga mga tasa nga tubig alang sa matag kopa sa humay sa pandan. Pagdala sa humay sa usa ka hubag sa usa ka tabon nga panaksan sa usa ka medium nga kainit. Sa higayon nga kini molukso, ipaubos ang kainit ug ibutang ang usa ka taklob diha sa saucepan, aron kini makalutaw. Tugoti nga magluto hangtud nga masuhop ang tubig. Pagdala sa usa ka tinidor ug gamiton kon gikinahanglan. Tan-awa ang matag-usa nga mga panudlo .
- Sa pagluto sa usa ka itlog:
- Pag-init 1 tbsp sa lana sa sunflower sa usa ka dako, bug-at nga pinasukad nga pan sa ibabaw sa usa ka taas nga kainit hangtud nga kini init kaayo nga imong makita ang usa ka nahuyang nga panit sa ibabaw. Bungkaga ang pipila ka dagko, presko nga mga itlog ngadto sa pan. Tugoti ang mga itlog nga magluto sulod sa mga tunga sa minuto, dayon ibalhin ang kainit ngadto sa medium ug ipadayon ang pagluto niini, paghigot sa pan ug pag-itsa sa mga itlog sa init nga lana aron ang mga tumoy sa mga itlog magluto usab. Ang mga itlog mahimong andam human sa usa ka minuto o labaw pa. Pag-ayo sa pagkuha sa mga itlog gikan sa pan uban sa usa ka spatula.
- Sa paghimo sa among cucumber salad:
- Guntinga ang 1 cucumber sa tunga nga lengthways. Guntinga ang mga binhi gamit ang usa ka kutsarita. Biyai ang mga binhi. Karon putlon ang cucumber ngadto sa nipis nga tunga sa bulan nga mga hiwa. Ibutang ang mga hiwa sa usa ka panaksan. Guntinga ang 1 ka chili sa katunga. Guntinga ang mga binhi gamit ang usa ka kutsarita ug isalibay ang mga liso. Pagputol sa chili nga maayo kaayo. Idugang sa cucumber sa panaksan. Karon himoa ang usa ka salad nga nagsul-ob pinaagi sa pagsagol 2 tbsp sunflower oil, 1 tbsp plain nga suka, ug usa ka pinch ang matag usa sa asukal, asin, ug pepper sa usa ka panaksan. Idugang ang salad nga nagsul-ob sa cucumber salad sa pagtilaw, palabya ug pagserbisyo dayon.
- Kita usab sa kasagaran magbutang sa usa ka gamay nga panaksan sa sambal ug usa ka botelya sa ketjap manis, nga asin-matam-is nga Indonesian soy sauce, diha sa lamesa alang sa tanan nga madugang.
Sundan kami sa Social Media
Alang sa pinaka-ulahing balita sa Dutch Food - nag-alagad nga lab-as - apil kanato sa Facebook ug pag-usisa sa atong mga litrato sa pagkaon sa Pinterest.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 830 |
| Total Fat | 26 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 269 mg |
| Sodium | 629 mg |
| Carbohydrates | 114 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 30 g |