Carrot Cupcakes Sa Cream Keso Frosting

Ang usa ka creamy vanilla cream cheese nga frosting naghimo sa hingpit nga pangunoran alang niining talagsaon nga mga karot nga cupcake. Dad-a kining mga lamian nga cupcake ngadto sa usa ka pagbaligya sa bake o pagluto kanila alang sa usa ka pagtambal sa hinapos sa semana. Sila ang hingpit nga panam-is alang sa mga pagkaon sa pagkapukan ug tingtugnaw sa tingtugnaw!

Ang nagkalainlaing mga panakot, pipila ka mga molasses, ug ang kombinasyon sa lemon ug vanilla nga mga kahumot sa palami sa mga cupcake. Ang vanilla bean paste gidugang ngadto sa gihulagway nga cream cheese frosting.

Aron maputol ang mga carrots, gamita ang pinakagamay nga pagputol sa disk sa imong processor sa pagkaon o pag-grate sa mga carrot sa usa ka kahon sa kahon.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1/2 nga tasa nga mantikilya (gihumok)
• 3/4 tasa granulated sugar
• 1/4 tasa nga molasses
• 2 dako nga itlog (temperatura sa lawak)
• 1 teaspoon vanilla extract
• 1 teaspoon nga lemon kinuha
• 1 1/2 ka tasa nga tibuok nga katuyoan nga harina (6 3/4 ounces,
• Kutsara ug Sapinan nga Pamaagi )
• 1/4 nga kutsara nga baking soda
• 1 1/2 teaspoons nga baking powder
• 1 ka kutsaritang yuta nga kaningag
• 1/2 teaspoon nga yuta nga allspice
• 1/2 teaspoon nga yuta nutmeg
• 1/3 tasang buttermilk (o gatas nga sour, tan-awa sa ubos)
• 1 tasa nga carrot (pinong grated)
• Alang sa Frosting:
• 8 ounces cream cheese (kahayag o regular)
• 4 ka kutsara nga mantikilya (gihumok)
• 3 1/2 ngadto sa 4 ka tasang asukal sa confectioners
• 2 teaspoons nga vanilla bean paste (o vanilla extract)
• Gatas (kon gikinahanglan alang sa pagkapraktis)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Ang linya 12 muffin nga mga tasa nga adunay papel liners.
2. Init ang hurno sa 375 F.
3. Sa usa ka dako nga panaksan sa pag-mix nga adunay usa ka electric mixer, hugpong ang 1/2 nga tasa sa mantikilya hangtud nga creamy. Pukpok sa granulated sugar hangtud sa kahayag ug fluffy. Pukpok sa molasses ug mga itlog hangtud nga maayo ang blended. Pagmasa sa 1 ka teaspoon nga vanilla ug lemon kinuha hangtud nga sinagol.
4. Sa isa pa ka panaksan ginahugpong ang harina, baking soda, baking powder, cinnamon, allspice, kag nutmeg. Pag-adto aron sa pagsagol sa hingpit.

1. Pagputol sa usa ka ikatulo nga bahin sa uga nga pagsagol ngadto sa sinagol nga panit nga adunay katunga sa buttermilk. Balika ang laing usa ka ikatulo nga bahin sa uga nga sagol ug ang nahabilin nga buttermilk. Idugang ang nahibiling harina nga sagol ug gibunalan sulod sa 1 ka minutos. Pag-agas sa grated carrots hangtud nga maayo nga blended.
2. Pun-a ang giandam nga mga muffin nga mga tasa kabahin sa duha nga ikatulo nga puno.
3. Magaluto sulod sa mga 18 ka minutos, o hangtud nga ang cupcake mobalik sa dihang hinay nga motandog sa usa ka tudlo, o usa ka tester sa cake o toothpick nga mahinlo kon ibutang sa center.
4. Himoa nga pabugnaw ang karot nga cupcake sa kalaha sa usa ka gantang alang sa 10 ka minutos. Kuhaa ang mga cupcake sa usa ka tornilyo aron bugnaw sa dili pa mamala.

Paghimo sa Frosting

1. Sa usa ka dako nga panaksan nga pag-mix uban sa electric mixer, gibunalan ang cream cheese nga adunay 4 ka kutsara nga mantikilya hangtud nga hapsay ug creamy. Pagdugang og mga 1 ka libra - o 3 1/2 ka copa - sa asukar sa confectioners ug sa pagpilo o pagkuha sa vanilla bean. Pukpok sa ubos nga tulin hangtud nga magkahiusa.
2. Pagdugang og igo nga gatas, kon gikinahanglan, alang sa pagkamakanunayon, o pagdugang sa dugang nga sugar sa confectioners kon dili kaayo manipis. Pukpok hangtud nga creamy.
3. Ipanglabay ang mga cupcake nga may spatula o ibutang ang frosting sa usa ka piping bag nga adunay usa ka tip sa bitoon - o usa pa ka nindot nga dekorasyon nga tip - ug ibutang kini sa mga cupcake.

Mga tip

Pagpasig-uli sa Buttermilk: Paggamit sa gatas nga gatas kon wala ang buttermilk. Ibutang ang 1 ka kutsarita nga suka sa usa ka liquid nga tasa nga tasa ug dayon idugang ang gatas sa 1/3 nga tasa nga linya. Pag-mix ug ipadayon ang mga 5 minutos. Paggamit sa pag-ilis sa buttermilk sa niini nga resipe.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	366
Total Fat	17 g
Tulas nga Tambok	10 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	101 mg
Sodium	250 mg
Carbohydrates	51 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	4 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)