Fried Whitebait uban sa Coriander ug ahos Aioli

Ang Whitebait gagmay, batan-on nga isda nga usa ka seasonal delicacy sa New Zealand. Adunay lima ka lumad nga espisye nga gipabilhan tungod sa ilang kalumo ug palami. Sa niini nga resipe, ako gigamit Australian whitebait nga mas dako kay sa ilang Kiwi counterparts. Gibiyaan nako ang gamay nga tipik sa harina ug dayon gipagisi kini sulod sa pipila ka segundo. Ang gamay, itulol nga mga isda gihatagan og dali nga aioli nga itlog nga mayonnaise, cilantro ( coriander ), ahos ug lemon juice.

Ang fried whitebait labi ka lamian nga nahugasan sa usa ka bugnaw nga baso nga serbesa.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa Isda:
• 1 tasa sa tanan nga katuyoan nga harina
• 1/2 ka teaspoon nga asin sa dagat
• 14 ounces (400 gramo) nga whitebait
• 2 ka copa sa lana sa utanon (alang sa frying)
• Alang sa Aioli:
• 1 ahos nga clove (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1 teaspoon nga coriander (cilantro, maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1/2 ka kutsarang lemon juice (duga gikan sa 1/4 nga lemon)
• 1 tasa sa itlog nga mayonnaise

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Pag-andam sa aioli pinaagi sa paghiusa sa mga ahos, cilantro, mayonnaise ug lemon juice sa usa ka panaksan. Pag-aghat nga maayo sa pag-combine unya pagtabon ug paggahin hangtud sa oras sa pagserbisyo.
2. Rinse whitebait sa ilawom sa kabugnaw, nagaagay nga tubig ug hinay-hinay nga patuyok sa mga tualya nga papel.
3. Ibutang ang harina ug asin sa dagat sa usa ka panaksan ug isagol sa maayo.
4. Pag-init og lana sa usa ka dako nga saucepan hangtud nga ang nawong magsugod sa pag-uwang. Sulayi aron mahibal-an kung ang lana andam na pinaagi sa paghulog sa usa ka pinch nga harina ngadto niini. Ang harina kinahanglan nga fry diha-diha dayon.

1. Isugba ang mga isda sa tinimpla nga harina, pagsiguro nga maayo kini nga pagkalot. Kuhaa ug uyog ang sobra nga harina, dayon tunga sa mga batch sulod sa 40 ka segundo o hangtud nga lutoon ug bulawan.
2. Pag-alagad sa whitebait sa usa ka sprinkle sa asin sa dagat ug aioli.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1841
Total Fat	158 g
Tulas nga Tambok	15 g
Unsaturated Fat	91 g
Cholesterol	23 mg
Sodium	1,001 mg
Carbohydrates	99 g
Pagkaon sa Fiber	13 g
Protein	18 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)